在農村，爸媽每一年都養鴨，而一般是主要的節日如春節、中秋節、中元節、清明節才會殺鴨的，小時候也經常幫忙爸爸處理鴨子，每次爸爸都很細心的把鴨子身上的毛處理乾淨了才會清理內臟拿去燉，而爸爸拔鴨毛也是很有經驗的，那他是怎麼做的呢？除了灌白酒、還用開水燙、最後用鑷子拔正在冒出的乳毛。
一、灌白酒
媽媽養的鴨子是白鴨，這種鴨子一身的白毛很濃密，每次從鴨舍裡抓鴨回來，爸爸都會先給鴨子灌半碗的白酒，等幾分鐘之後就開始殺鴨；之所以灌白酒是因為白酒含有酒精，會刺激血液循環，毛孔張開，利於拔毛。而不單是我爸爸這樣做，我們那邊的人都是這樣做的。
二、開水快速燙
殺鴨拔毛的時候是少不了熱熱的開水的，因為開水燙過的鴨子毛孔張開，好拔毛，跟灌白酒一樣的道理，利於快速拔毛；爸爸把殺好的白鴨放到裝有熱開水的鐵桶裡，然後用木棍快速的翻、燙，讓整隻鴨子都燙過開水然後再拿出來拔毛，而這個過程速度要快，不能讓鴨子泡開水裡，不然那鴨皮熟了也會影響拔毛的，特別是那些細毛。
三、快速拔毛
燙過的鴨子全身毛孔張開了就開始拔毛了，趁熱最好拔了，但容易燙手，可以戴上尼龍手套，然後把鴨子放在地方，一手抓著鴨子頭部，從脖子開始順著毛的方向快速拔毛，一抓一大堆毛出來，沒幾下就拔得差不多了，鴨子身上也就剩比較短細的小毛還有正在冒出的有點粗硬的乳毛了，而那些小毛再大概拔下就可以了，很容易弄掉，最麻煩的就是正在冒出的有點粗硬的乳毛；若是天氣冷的話像冬天，第一次拔過毛的鴨子再放回熱水裡燙一次再拔那些細毛更好拔。
四、用鑷子夾毛
正在冒出的有點粗硬的乳毛，也是最後要處理的鴨毛，稍微有些麻煩，要一根根的夾住拔才行，而我們那邊一般是用鑷子夾住然後拔出來的；也見過有些人因為家裡沒有鑷子而是用指甲鉗的，不好用，一不小心就把那乳毛的一半剪掉了，剩下一半在肉裡不好拔出來了，到時候吃也影響口感。
五、選什麼樣的鴨子好拔毛？
不同生長時期的鴨子其毛髮生長情況也不同，也是會影響到拔毛的，所以殺鴨要選擇那些羽翼長滿、月齡適合的鴨子；像鄉居小菜的媽媽養白鴨，一般養四個月這樣就殺來吃了，不超過五個月的，這樣的白鴨剛長熟，很好拔毛。