□ 李傳金
專家肯定
三年了，賈玉山仍然忘不了一個故事，雖然故事情節單純，但對賈玉山來說，是他奮鬥多年的最高獎賞。
「你這個酒，香味、甜味、細膩滑滑的感覺真好，真是了不起!」被譽為「酒界泰鬥」年屆100歲的秦含章老人品過賈玉山的五獨酒後這樣評價。這是發生在2006年9月11日那個燦爛深秋午後的故事。
至今賈玉山依然清晰記得，秦含章老先生品嘗五獨酒時，一觀二聞三舔四咽五喝那認真品評的動作。
在秦含章看來，目前，市場上的保健酒存在著兩大問題：一是用中藥泡製的酒由於藥味過濃，消費者難以接受；二是由動物藥材加工的酒，腥味太大難上餐桌，尋找能夠滿足眾樂口味的藥酒也是他幾十年的心願。想不到在有生之年還真的尋覓到了。
讓秦含章老人更為想不到的是，這五獨酒竟然產自伏牛山深處——河南省淅川縣。
老人的驚奇，也正道出了五獨酒的獨特之處。
五獨酒名字的來由，正是因為這酒有五大獨特之處。賈玉山表示，五獨酒有獨特的配方、獨特的原料、獨特的工藝、獨特的品味、獨特的效果。
這麼多獨特，顯然無法被人認可。因為在這個商業氣氛瀰漫的今天，「王婆賣瓜」式的推介太多了。
筆者將信將疑，賈玉山則講起了五獨酒獨特原料的中醫療效，事實又讓人不得不信服。
賈玉山解釋道，「五獨」既是「五毒」的諧音，又是註冊商標，還是專利，指的是以五種有毒動物為原料釀製而成，它們分別是蛇、蠍、蜈蚣、蟾蜍、壁虎，當然，還包括多種名貴中藥。
然而，把讓人聞之色變的「五毒」入酒，在飲食健康理念大行其道的今天，是不是有些背道而馳？
賈玉山則肯定地表示，他試製五獨酒已有12年的艱辛經歷，不僅做過了毒理試驗，而且還拿到了國家食品藥品監督管理局的毒理、功能等檢驗報告。
「五獨酒是目前市場上符合人們健康營養理念的純天然綠色健康酒。」並沒有誇耀，而讓人聽到的是自信。
五獨基因
五獨酒的獨特首先是原料來自於賈玉山成長的深山之中，這是保證五獨酒獨特品質的關鍵要素。
賈玉山介紹，在五獨酒的原料中，蛇，選用的是衛生部四次公布的藥食同源的動植物名單中僅有的蝮蛇、無梢蛇。蝮蛇在全世界有65個品種，只有中國長白山白眉蝮蛇藥效最好。蠍，選用的是亞洲最大的人工淡水湖丹江口水庫周邊特產的東亞鉗蠍，這裡沒有任何汙染。蜈蚣，選用的是少棘蜈蚣。蟾蜍、壁虎也都是淅川大山深處的特產。就連入酒31味中藥，也是來自中國的不同正宗產地，由藥劑師在採收季節駐地收購。
原料的天然綠色，並不能保證入酒的質量與品味。賈玉山認為，怎樣把五毒藥材的不同毒素、不同的藥理作用進行精提，經過安全、科學、有效的配伍組合，達到最佳的效果，才是最為重要的一環。
而要達到五毒基因有效配伍的科學效果，賈玉山帶領的科研團隊經過了12年百餘次的配方試驗！對多種原料的多樣萃取和提純，然後，經過了挖地三尺8年以上的地下窖藏，釀製出了五毒原料活性成分更高、功效更為顯著的五獨液。
2000年，當五獨液成功出缸後，賈玉山要做的第一件事是，對其進行品味、藥性、功效和營養成分的檢測。
中國中醫學院的專家化驗報告顯示，五獨液含有18種胺基酸及8種人體必需而又自身不能合成或者合成速度慢的胺基酸，含有超氧化歧化酶及多種纖維素和鋅、銅、鐵、鍺等微量元素，具有調節內分泌、促進新陳代謝、強化五臟六腑的特殊效果。賈玉山表示，五獨液的營養藥效可以超過其他方法釀製的藥酒，對調節內分泌、促進新陳代謝的功能達到3至100倍。
文化密碼
化毒物為營養，這種神奇的藥理，還是來自於中醫藥文化的奧秘。而賈玉山用他的五獨酒解開了這個奧秘。
在博大精深的中醫藥文化中，有「扶正祛邪」之說。「扶正」就是增強人體的機能狀態，增強抗病能力，調節人體整體的防衛功能。
五獨酒正是針對於提高免疫功能而釀製的。
當然，這還是源於五毒的藥效。在中醫的典籍裡，五毒之中，蝮蛇的毒液裡，蛋白質的含量高達87.6%，有26種生物因子，其溶血因子有防止血栓形成的作用，神經因子能修復受損的神經，凝血因子對血液病有療效等；蝮蛇中的蛇膽清肝明目，蜈蚣除風攻毒，二者可修復損傷的肝細胞，使之恢復旺盛的解毒功能，這就是五獨酒能保護肝臟的奧秘!而蠍是治療中風的藥，對半身不遂、口眼歪斜、語澀、手足抽掣等病症功效顯著；蟾蜍、壁虎等也都有不同的藥理作用。
把五種有毒動物的藥效有機地整合起來，就形成了今天的五獨酒的功效——調節陰陽，增強免疫機能。
賈玉山介紹，五獨酒具有融壯陽、下火、增量為一體，是保肝、預防心腦血管疾病、癌症、皮膚病的佳品，有美容、滋陰壯陽、強身健體等作用。
把飲酒與防病融為一體，顯見，賈玉山的獨創正驗證了以毒攻毒、藥食同源的中醫保健理念，這正契合了現代人追求生命質量，回歸自然的良好願望，也正暗合了中國文化中天人合一的哲學命題。