楊桃學名「陽桃」，主要有馬來西亞的甜楊桃，美國的紅楊桃，臺灣的蜜絲楊桃。來自不同產地的楊桃，雖然對人體的作用和大致口感基本相同。
楊桃的外觀很好看，從某一個菱角切開，看就像是一個五角星。楊桃的外殼很堅硬，但是果肉卻十分多汁，味道跟葡萄很像。那麼，楊桃有哪些營養價值和功效呢？怎麼吃呢？
因為楊桃中含有的水分、各種維生素、糖類等都比較豐富，因此可以起到止渴利尿的功效。
楊桃也具有解酒的功效，因為楊桃可以讓體內的酒精和毒素隨著小便一起排出體內，從而可以起到解酒毒的效果。
因為楊桃中含有的酸性營養物質，讓楊桃也可以提升胃液中的酸度，因此也是可以起到促進消化和增加食慾的作用。
楊桃可以美膚祛斑
楊桃中所含的大量果酸對於抑制黑色素的沉澱有極好的效果，不但能夠起到淡斑或祛斑的效果，還能保溼肌膚，對於改善油性膚質或乾性膚質也有一定的效果。
楊桃可以消除疲勞
楊桃中的果糖和葡萄糖很容易被人體吸收，能夠幫助人體及時補充消耗掉的大量能力，緩解疲勞感。
楊桃的吃法：蛋奶燉楊桃
雞蛋和牛奶都有很好的美容功效，加上楊桃也是非常富有營養的，所以這款燉品很適合護膚養顏，熬夜的人就要多吃啦，做法也不會很複雜。
材料：楊桃1個去硬邊去核切小塊，雞蛋2隻，牛奶250ml，糖隨自己口味添加。
製作方法：
（1）把楊桃塊、牛奶、糖放鍋裡用小火煮至糖溶熄火，攤涼，放楊桃同煮是為了令奶湯有楊桃的香味。
（2）濾出奶液，往奶液加入打散的雞蛋，拌勻，過篩濾去泡沫及打不散的蛋白。
（3）加入楊桃塊，蓋碟用大火蒸至凝固，這樣，一碗色香味俱全的蛋奶燉楊桃就做好啦。
直接吃
楊桃用刀直接去頭、尾。邊子上面的筋用小刀切去（大概2毫米左較薄的菱即可右右），每條邊上的筋都要去掉，然後就可以切成小片吃了。
拌白砂糖。
把楊桃洗乾淨後，切成一小塊一小塊，沾白糖吃。覺得楊桃太澀或者太酸，沾上一些紅糖，會使楊桃更加美味。
做沙拉。
楊桃切成片狀時形狀非常好看，因此用其來做沙拉，不僅能增加口感，還能增加美觀。楊桃蘋果沙拉有潤腸、減肥瘦身的作用，做法相當簡單，只需要將蘋果去皮切成塊狀，將楊桃洗淨後切成片狀，放入沙拉醬攪拌即可。楊桃還能與其他的多種水果一起搭配。
如果買的楊桃是酸的，建議洗乾淨後沾點白糖或者鹽吃，再或者，把楊桃切成五角星，把生薑洗乾淨剁碎，然後把它們放在一起醃製可以加少量鹽，醃製半個小時就不會那麼酸了。
楊桃的水分非常豐富它的含水量高達91.4%，而且可率也很高在92%以上，楊桃的草酸含量也是比較高的，腎臟病患者要少食用楊桃。
楊桃的糖度值為8.2%（Brix），已經快接近檸檬的糖度值了，楊桃除了生吃外還可以做水果沙拉、榨楊桃汁、水果酸奶、拔絲楊桃等。
楊桃不宜多食，屬微寒性水果，含糖量比較高，腎病、高血壓患者慎食。
楊桃是酢漿草科植物楊桃的果實。分布我國東南部及雲南。果皮呈蠟質，光滑鮮豔，果肉黃亮，細緻脆嫩，爽甜多汁。楊桃含有多種招牌營養素，並含有大量的揮發性成分，帶有一股清香。在茶餘酒後吃幾片楊桃，會感到口爽神怡，另有一番風味。