【海星的功效、作用及食用方法】

 

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海星別名海盤車、五角星。海星為海盤車科動物多棘海盤車的乾燥全體，含海星皂素A和B。海星的主要捕食對象是一些行動較遲緩的海洋動物，如貝類、海膽、螃蟹和海葵等。還會吃珊瑚和海膽。海星的消化能力很強，它能將胃從嘴裡吐出來，直接選擇食物，將自己要吃的部分捲住，然後連同胃一起縮進肚子裡。海星主要分布於世界各地的淺海底沙地或礁石上，主要以浮遊生物為食物，分布於遼寧、河北和山東沿海地區。下面給大家簡述海星的功效作用、食用方法、性味歸經。

 一、海星的功效與作用：
海星有鎮驚安神、和胃止痛、厚腸止瀉的功效。用於急慢驚風、破傷風、癲癇、胃脘痛、反酸、腹瀉、胃潰瘍、甲狀腺腫大等。

二、海星的性味歸經：

海星苦、鹹，平。歸心、胃、大腸三經。

三、海星的選方內服：

5-10g入煎劑，或焙乾研服1~2g。 　　
1、治胃及十二指腸潰瘍，胃痛吐酸：海星焙乾研末，每次1匙，每日3次；或用醋煮酥後，研末。每日3g，黃酒衝服。

2、治甲狀腺腫大：鮮海星30g，煎服。

3、治癲癇：海星五腕末端，焙乾，茶葉3~6g，共研末。發作前以黃酒衝服。

4、治腹瀉：海星1個，焙乾，研成細粉，衝服。

5、治中耳炎：海星1個，焙乾，研成細粉，麻油調勻，滴入耳內。

四、海星的食用方法舉例：

（一）、海底椰燉雞湯的做法
主料：土雞500g、海底椰100g　　
配料：蜜棗6顆、枸杞少許、水1.5升　　
調料：鹽少許　　
工具準備：砂鍋　　
做法：　　
1、將土雞切塊，飛水；海底椰用溫開水浸30分鐘。　　
2、將水煮沸，放入所有原料用小火煲60分鐘，加入調料調味即可。

養生小貼士：海底椰是一種夏季常見的湯料，有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。海底椰並非生於海底，而是棕櫚科植物。海底椰在商品上根據產地有非洲海底椰和泰國海底椰之分，市面上購買得到的只是後者。海底椰以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，且具有滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能的作用，是很好的煲湯材料，在大超市均有售。土雞肉營養豐富，既補氣又補血。合而為湯，營養全面，是進補佳品。

（二）、雞骨草海星煲豬瘦肉
材料：雞骨草20克、海星2隻、枸杞子10克、豬瘦肉400克、生薑3片。
做法：各物分別洗淨，藥物分別浸泡。一起與生薑放進瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約1個半小時，下鹽便可。為3~4人量。
養生功效：除溼解毒，養肝護肝。

（三）、豬肉海星湯
材料：瘦豬肉100克，海星1個。
做法：先將海星洗淨，豬瘦肉冼淨切成塊，同入鍋中，加水適量燉至肉爛，即可食用。
養生功效：具有滋陰、通絡、軟堅之功效。適用於早期乳腺癌。（四）、海星楊桃燉瘦肉湯
主料：海星2隻，楊桃2個，南北杏，紅棗，枸杞子
配料：姜、鹽適量
做法：
1、將海星用水泡一會，刷洗乾淨。
2、楊桃，瘦肉切大塊。
3、將所有材料入鍋加水燒開。
4、文火燉兩小時加鹽調味就行了，味道還行，清清爽爽，有點鮮甜，哈哈。
養生功效：用海星和楊桃一起燉湯，可以消除咽喉炎症和口腔潰瘍，和胃安神，是個不錯的食療湯水。

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