生薑精油既屬於食品檢測領域，也屬於化妝品檢測領域，而且在一些藥品檢測領域裡也會對生薑精油進行質量評定檢測。既然需要進行檢測，就要有依據的標準。全新GB/T39014-2020《生薑精油》業已發布，但是尚未實施，具體實施日期在明年的2月1號。那麼GB/T39014-2020對生薑檢測做了哪些規定呢？今天我們就為大家介紹一下。
其實，GB/T39014-2020主要是對生薑精油的性狀、理化性能、組分進行規定。色狀檢測指標要求生薑精油應該為蒼黃色，琥珀色的液體，氣味指標要求則應該為具有辛辣、胡椒、檸檬的香氣，其實也就是生薑特徵的香氣。生薑精油相對密度檢測要求為0.870~0.883的範圍內。折光指數應該在1.486~1.495範圍內。旋光度則要求在-47°~-26°之間。
生薑精油特徵組分含量主要有四種，分別為莰烯、芳薑黃烯、α-姜烯、β-紅沒藥烯。
莰烯特徵組分檢測要求為：最低含量為4.5%，最高含量為10.0%；
芳薑黃烯特徵組分檢測要求為：最低含量為4.5%，最高含量為10.0%；
α-姜烯特徵組分檢測要求為：最低含量為4.5%，最高含量為10.0%；
β-紅沒藥烯特徵組分檢測要求為：最低含量為4.5%，最高含量為10.0%；
生薑精油的特徵組分是其最重要的質量評定檢測項目。隨著技術的發展，生薑精油組分檢測方法由一般的薄層層析法(TCL)、氣譜法(GC)、液譜法(HPLC)發展到現在的氣—質聯機法(GC-MS)、液—質聯機法(LC-MS)等。由於姜的揮發性油份組成複雜,所以GC和GC-MS技術現已成為鑑定含量、組分的強有力手段。為了更有效的分辨生薑精油的組分，通常在分析前會採用LC將揮髮油分為碳氫化合物和含氧化合物,甚至將含氧化合物進一步分成若干段分。利用這些手段,我們可以分析不同方法、不同地區、不同生長時期、不同儲存時期的姜油組分,使得姜精油的組分分析越來越明晰。
生薑精油在食品領域主要應用在飲料、酒品、焙烤食品等調味香料。捲菸有時也會使用生薑精油做香精。在化妝品領域，生薑精油香氣濃鬱,溫熱,香辛,略有檸檬味,同時具有鮮花的香氣特徵。由於生薑具有許多生物活性，所以生薑精油也會作為功能性食品，應用在保健領域。當然在藥用上有祛寒除溼,驅風止痛,溫經通絡,防治暈車、船、飛機等運動病,還有抗衰老作用。所以多領域的應用，也對生薑精油質量檢測提出嚴格要求。這也是我們需要了解生薑精油檢測相關知識的初衷。