3月11日，青島市民反映稱，近期
黃花魚在早市上亮相，雖然價格不是很貴，但是早市散去後，黃花魚的攤位竟然流出黃色的汙水，「怎麼會這樣呢？」記者追問寧夏路早市中的一個攤主，攤主回應說：「這很正常，一般的攤位都會有黃水，放心吧，魚肯定沒有問題。」隨後記者觀察了多家黃花魚攤位，發現地下有黃水的情況還是少有，一般攤位都是比較幹的黃花魚。
為了弄清楚黃花魚的顏色問題，記者來到了南山水產市場，不少攤位都擺放著黃花魚，不過都是個頭較大的「大黃花」，記者在水產市場轉了一圈，發現大概有三個攤位有小黃花魚，老闆劉先生問：「想要黃花魚？批發還是送貨，我這兒的最便宜。」記者來到攤位前，仔細觀察了一下，並且用手指在魚身上劃了一下，基本上沒有黃色的東西沾在手上。
「別擔心，我們市場上都是固定攤位，質量肯定有保證，不會像小攤販一樣，打一槍換一個地方。」劉先生告訴記者，如果要多的話，價格可以從6元一斤降到5元一斤。隨後記者表示，雖然想要大批量的黃花魚，但是
想要魚的顏色好看些，劉先生立即明白了記者的意思，「這個都有辦法，大家都知道，肯定能包你滿意。」據劉先生介紹，為了好看一點，用食用
染色劑一泡就行。那麼到底是什麼樣的染色劑這麼神奇呢，劉先生笑著說：「附近的調料店，都有賣這個的。」
記者隨後在南山水產市場附近，找到了一家調料店，一問有沒有染色劑，老闆痛快地說有，記者表示要黃色的染色劑，店主立馬給記者拿出了一種檸檬黃的染色劑：「19元一瓶，放心吧，做蛋糕他們都用這個。」當記者諮詢能否應用在水產方面時，老闆告訴記者：「可以啊，他們都用這個。這個可以食用沒有關係，但是有一種粉狀的金黃色染色劑，那種是不允許賣的。」
據店主介紹，檸檬黃的染色劑用起來很方便，往水裡滴上兩滴，就可以完成「保鮮上色」。「這比之前的染色劑好用，以前的染色劑拿回家之後還需要調色，這種顏色直接就可以染色，泡上幾個小時就行了。當然你們是剛開始，用上幾次看看效果，心裡就有數了。」
記者按照店主所提供的方法，購買了一瓶檸檬黃的染色劑，對已經不太鮮豔的黃花魚進行染色，在盆子當中倒入半盆水之後，記者滴入了兩滴檸檬黃的染色劑，整個盆中的水就立馬變成了檸檬黃的顏色，記者將已經購買好的小黃花魚放入盆中，等待幾個小時以後，小黃花魚身上的顏色明顯加深，看起來也更加好看。
業內人士接受記者採訪說：「市場上大部分的小黃花屬於近海養殖的，顏色要比野生的淺得多，如果發現顏色很鮮豔的小黃花魚，千萬不要買。另外如果是冷凍的話，在箱子裡面的冰顏色發黃，也不要買。」
文/圖 記者 寇峰 郭振亮
（來源：半島網-城市信報） [編輯: 宋濤]