香煎黃花魚
By 花蛇妹妹思思
午飯飯點到啦！餓啦餓啦……哈哈哈。
原料：黃花魚、姜、蔥、醬油。
做法步驟：
第1步、起鍋加適量油，油溫熱後，放入兩條黃花魚……我煎魚，喜歡先調到最小火，再放魚，這樣油沒那麼容易濺起啦，燙到自己……魚放下去之後，就把火調到中或者大……我會將煎鍋移動一下，讓火辣辣的油圍繞魚轉一圈，然後不要亂動，慢慢煎，等完全受熱，大概1-2分鐘，視油溫火力而定，然後就翻轉另外一邊煎，我煎魚幾乎是完整無缺的。
第2步、兩面煎黃後，加醬油和少許水燜煮一下，我一般會燜煮一下，怕煎好的魚，裡面還沒完全熟，所以燜煮一下，放心點，特別是現在疫情期間……燜煮一會兒，就可以放蔥段。
第3步、然後起鍋裝盤，成品好啦！是不是很簡單！喜歡的親，可以試試……我們家比較喜歡吃煎魚～疫情期間，午飯和晚飯都在孩子爺爺奶奶家裡吃……奶奶家全部是這種不鏽鋼碟子，哈哈。
來自 美食天下 花蛇妹妹思思 的作品。
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