小黃花魚咋做好吃 關鍵在於香煎 少一步都不行

2020-12-05 萬能導航網站

過年的時候，家裡買了很多的冷凍小黃魚，預備過年的時候能夠好好地宴會一下親朋好友，這不由於疫情，一下子都耽誤了。於是乎，只能天天在家研製小黃花魚的吃法，突然發現，小黃魚想要做的好吃，只能香煎。因為小黃魚肉質細嫩，在與高溫熱油的長時間化學反應中，能夠讓肉質變得酥軟，激發出鮮香的味道，很是鮮美！想知道怎麼做嗎？下面就給大家介紹一下我的香煎小黃魚做法，一步都不能少啊！

材料：小黃魚、鹽、姜、蔥、大蒜

做法：

1、將小黃魚的魚鱗刮淨，去腮，洗淨。

2、加入料酒、蔥段、生薑片、少許鹽、胡椒粉，醃製20分鐘。

3、小蔥、大蒜切碎備用。

4、醃好後，將盤內多餘的水倒掉，瀝乾。

5、熱鍋冷油，放入小黃魚，轉中火，煎至兩面金黃色。

6、鍋身傾斜，將準備好的小蔥、大蒜撒入鍋內一邊進行翻炒，馬上出鍋。

事先將小黃魚醃製一下是為了讓小黃魚更入味，更美味！

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