香煎紅杉魚,又香又嫩,老少皆宜,味道很贊

2020-12-05 美食天下

香煎紅杉魚

作為海邊出生的我，對海產品是念念不忘呢，今天推薦一道香煎紅杉魚，超級美味哦～

原料：紅杉魚、姜、番茄醬、玉米油。

做法步驟：

第1步、根據食材的種類和分量，備好。

第2步、洗淨紅杉魚，魚身切斜刀。

第3步、熱鍋冷油，爆香薑片

第4步、放處理好的紅杉魚

第5步、翻面煎，下番茄醬。

第6步、出鍋即可。

小貼士：

1、促進腦部發育在海水魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具有的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA的成分，是大腦所必需的營養物質。有利於提高記憶力和思考能力。2、提高機體抗炎能力歐米伽—3脂肪酸對緩解腦血管痙攣、偏頭痛都有很好的作用

來自 美食天下 營養師錦虹 的作品。

相關焦點

  • 香煎紅杉魚,魚肉鮮美,閩南人最家常的吃法
    紅杉魚，又稱為「紅線魚」、「金線魚」，這稱呼很形象，魚的中間有一條金黃金黃的線貫穿頭尾。而我們泉州人則把此魚稱為「必香魚」，「必香」是音譯還就是這個意思，搞不懂，但紅杉魚香煎後的肉，還真是很香。我一直覺得紅杉魚香煎，最是能突出魚肉的美味，沒有之一。當然了，清蒸紅杉魚、醬油炣紅杉魚，都很不錯。女兒小的時候，我很喜歡買紅杉魚，因為紅杉魚只有中骨，沒有細骨，小孩子吃很安全。我今天要來做一道泉州人最家常的吃法，香煎紅杉魚，說是香煎，其實半煎半炣，來看看我是怎麼做的吧。
  • 香煎紅杉魚,令人著迷的酥香滋味
    香煎紅杉魚By 斯佳麗WH上次用它做過一下「番茄紅杉魚」，想著這時間過長， 沒那麼冰鮮， 就用湖北的傳統「餈粑魚」的做法，先將其醃製入味，然後瀝乾（風乾）水分，放入鍋中煎好用醬油（不要太多，主要是為了讓它更入味和上點色）燒煮幹，最後加入調味大料煸炒，這樣美味的「香煎紅杉魚」就完成了。
  • 香煎紅杉魚,鮮嫩營養入味,十分鐘就搞定
    香煎紅杉魚原料：紅杉魚、薑片、油、蔥段、蒸魚醬油、鹽。做法步驟：第1步、預備材料，清洗乾淨，魚要用鹽抹身，醃製30分鐘，之後，再用廚房紙吸乾水分。第2步、熱油，下薑片爆香。第3步、利用薑片，姜將油抹布全鍋。第4步、下魚煎，薑片可以撈起，不然會焦，我放在魚身，不會焦，姜的味道又可以停留魚身。第5步、小火煎了一面金黃，大約1分半，轉去另一面，再煎至金黃。
  • 紅杉魚如何香煎更清脆入味?萬萬不可直接煮,只需一步就能搞定!
    紅杉魚是鹹水魚類，外表很漂亮 ，肉質鮮嫩 。吃法也很多，我最喜歡的就是香煎 。這可以說是從小吃到大的 。平底鍋加點油，燒熱，先下一塊姜 ，魚再下鍋慢火煎至金黃，注意生薑也同樣變得金黃，魚就可以翻面啦。心急吃不了熱豆腐 ，要給點耐心 ，魚肉很嫩 ，如果亂翻動 ，平底鍋也會扛不住，煎魚煎得面目全非。
  • 香煎紅杉魚,兩步即可搞定,香鮮不留遺憾
    好了，不賣關子了，是香煎紅杉魚。喜歡吃魚的朋友們有口福了！吃到這道菜，是在一次出差的時候。上周三，廣州有一個科技展會，我跟同事一起去參加，中午在一個小飯館吃了一頓便飯，當時拿著菜單隨便點了幾個菜，其中一個便是這香煎紅杉魚。小編是不喜歡吃魚的，因為每次吃魚總會不小心把一兩根魚刺吞下去，就是不怎麼會剃魚刺。所以很顯然，這道菜是我同事點的。
  • 皮酥肉嫩,味道鮮美。停不下來的香煎鸚哥魚
    鸚哥魚的味道特別好，而且除了兩邊跟中間的大刺，沒有其他的小刺，很適合小孩跟老人吃。香煎鸚哥魚在我們家裡出鏡率是最高的，大人小孩都愛吃，做法很簡單，也給大家分享一下。食材準備：鸚哥魚做法及步驟：1：魚洗淨用適量鹽抹勻醃10分鐘左右2：熱鍋熱油放入魚，轉中大火煎3：煎至兩面焦脆，鸚哥魚很容易熟，兩面都煎熟大概只需要5-6分鐘潮汕人在做海魚的時候都非常的簡單，大部分種類都是用鹽稍微鸚哥魚醃一下，很少用其他的材料，可以吃出魚本身的鮮甜。
  • 番茄紅杉魚的做法,皮脆肉香,吃一次就忘不了的味道
    番茄紅杉魚By 斯佳麗WH紅衫魚為鹹水魚，食用方法頗多，可用來清蒸、煎、配合蕃茄燜煮，或煲湯均可，其肉質嫩滑。它可令菜式的味道更鮮，色澤豔美，增加食慾。　　 番茄含有豐富的維C，而魚肉蛋白質、鈣質豐富，兩強結合而形成了一道營養價值很高的菜品---番茄紅杉魚，在烹飪過程中，番茄能幫助去除魚腥味，而魚肉的鮮美也被番茄完全釋放，是一道不可多得的美味。原料：紅杉魚、番茄、青豆、玉米、番茄醬、姜蔥、糖、料酒、油鹽、生粉、胡椒粉。
  • 紅杉魚的新吃法,不炸不做湯,香辣下飯,做法很簡單
    說到紅杉魚，不知道大家常不常吃，紅杉魚屬於比較經濟實惠的海產品了，普遍個頭不大，但小骨頭比較多！紅杉魚肉質鮮美，營養豐富，紅衫魚為鹹水魚，其食法頗多，可用來清蒸、煎、配合番茄燜煮，或煲湯均可，其質尚算嫩滑，若用來蒸時不用刮鱗，連皮清蒸，熟後才撕開外皮，如此，食起來既原汁原味，魚肉亦分外鮮甜嫩滑；若用來煲湯，最好先煎至金黃，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，湯水呈奶白色，且分外鮮甜可口。
  • 煎鹹紅杉魚,外酥裡嫩
    煎鹹紅杉魚By 紫雲原料：海魚紅杉魚、油、鹽、姜。做法步驟：第1步、買回來的紅杉魚，用鹽醃製15分鐘(這個步驟像圖片那麼小的魚基本入味，後面不用加鹽了)，然後洗乾淨。第2步、姜爆香，下紅杉魚，小火慢煎，不要著急翻面，不然賣相不好。
  • 學會廣東人紅杉魚做法:外酥裡嫩,不粘鍋不破皮,老人孩子都愛吃
    我國紅杉魚主要產自於廣東、廣西、海南、臺灣等地，它的魚刺少，魚肉豐厚鮮美，味道鮮甜嫩滑，適合小朋友吃，沿海人非常喜歡吃這種魚。內地比較少見，大型超市有這種魚買，都是冷凍的狀態，小超市沒有，這種魚超市的價格有點小貴，大概是四十多元1斤。紅杉魚被稱為魚類中的極品，含有多種蛋白質和人體所需要的營養成分。
  • 紅杉魚這樣做真好吃,香辣下飯,比吃紅燒肉過癮,太香了
    紅杉魚這樣做真好吃，香辣下飯，比吃紅燒肉過癮，太香了。世間唯有美食不可辜負，大家好，今天給大家分享一道美味佳餚，學會之後自己在家就能吃到五星級酒店的味道，而且營養價值豐富，話不多說，一起來學習一下它的做法吧！
  • 紅杉魚——海魚中的實力偶像派!
    那麼，好看又高營養的紅杉魚怎麼做才最美味呢？做法指導紅衫魚為鹹水魚，其食法頗多，可用來清蒸、煎、配合蕃茄燜煮，或煲湯均可，其質尚算嫩滑。用來蒸時不用刮鱗，連皮清蒸，熟後才撕開外皮，如此，食起來既原汁原味，魚肉亦分外鮮甜嫩滑；若用來煲湯，最好先煎至金黃，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，湯水呈奶白色，且分外鮮甜可口。
  • 學習廣東人紅杉魚做法:外脆內嫩,不粘鍋,不破皮,老人小孩愛吃
    我國紅杉魚主要產於廣東、廣西、海南、臺灣等地，魚骨少，魚肉豐富可口，味道鮮美、甜滑，適合兒童食用，沿海人喜歡吃這種魚。這種魚在大陸很少見，凍僵了，他在小超市中不可用，超市的價格有點小貴，大約40元/公斤。紅杉魚被稱為最好的魚，他含有人體所需的各種蛋白質和營養素。
  • 香煎黃花魚,味道鮮美不腥
    香煎黃花魚By 花蛇妹妹思思午飯飯點到啦！餓啦餓啦……哈哈哈。原料：黃花魚、姜、蔥、醬油。做法步驟：第1步、起鍋加適量油，油溫熱後，放入兩條黃花魚……我煎魚，喜歡先調到最小火，再放魚，這樣油沒那麼容易濺起啦，燙到自己……魚放下去之後，就把火調到中或者大……我會將煎鍋移動一下，讓火辣辣的油圍繞魚轉一圈，然後不要亂動，慢慢煎，等完全受熱，大概1-2分鐘，視油溫火力而定，然後就翻轉另外一邊煎，我煎魚幾乎是完整無缺的
  • 香煎和紅燒做法介紹
    紅燒小黃魚的做法製作紅燒小黃魚，需要準備幾條小黃魚，清洗乾淨以後備用，鍋裡面加入適量的油，開大火等到油燒熱以後，再加入辣椒，生薑片爆出香味，加一些小黃魚，兩面煎到微黃，再把醬油，鹽，白糖，黃酒倒進去，加入適量的水燒煮，等到小黃魚熟了以後就加一些味精以及蔥花就可以吃了，味道非常不錯。
  • 香煎泥鰍魚,做法簡單,味道鮮美
    香煎泥鰍魚By 舉個慄子喵原料：泥鰍魚、姜、蒜、豆豉、精鹽、胡椒粉、料酒、花生油、蠔油、蒸魚醬油。第3步、熱鍋注油，泥鰍魚下鍋鋪開，小火煎2分鐘。第4步、煎至一面金黃後翻身再煎2分鐘。第5步、姜，蒜和豆豉混合切碎。第6步、煎好的泥鰍魚撥到一旁，另注油。第7步、下姜蒜豆豉炒香。
  • 紅杉魚你吃過嗎?不止好吃還很有營養哦!
    紅杉魚(Nemipterus virgatus)，為鱸形目(Perciformes)金線魚科(Nemipteridae)金線魚屬(Nemipterus)的其中一個物種。俗名：黃線、紅三、金線、紅哥鯉、吊三、吊鯉、立魚等紅衫魚的價值與功效紅衫魚具有滋陰調元、暖腎填精的功效，主治虛勞損傷、腎虛滑精等症。品質優良，肉質鮮嫩，營養元素豐富，味道鮮美。
  • 調味鍋炸比目魚,肉質柔軟鮮香多汁,營養豐富好吃又簡單
    比目魚肉質鮮美而且沒有小刺，在沿海地區很受歡迎，是一種老少皆宜的食材。比目魚營養豐富，含有豐富的蛋白質以及維生素A，維生素B6，鈣磷鉀等微量元素，脂肪卻很少，肉質也比普通的魚要細嫩。今天就跟大家分享美味的調味鍋比目魚食譜。
  • 小黃魚這樣做,煎時不粘鍋不會散,味道鮮美,香辣入味,下飯特棒
    小黃魚肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用。小黃魚的做法很多，煎、炸、糖醋、紅燒等，都是好吃不膩的美味家常菜。我今天用的是家常醬燒的做法，味道卻是出奇的好，魚肉細嫩入味，醬味濃鬱，鮮美可口，家人都特別喜歡。做這道菜，最要注意的就是煎魚皮不破不粘鍋。其實想要魚皮不破不粘鍋也是有技巧的，只要多加一個步驟，煎魚便會非常的成功。下面就將具體做法分享給大家，希望大家喜歡。
  • 滑嫩鮮香不發柴,學會這種做法吃不膩
    滑嫩鮮香不發柴，學會這種做法吃不膩！餛飩在我們樂山叫「抄手」，是一道老少皆宜的美味，做法簡單，方便快捷，味道鮮香又滑口。平時我們吃的比較多的是鮮肉餡的抄手，根根口味有清湯，紅湯和酸辣味，不管哪一種都很好吃。隨著氣溫的下降，越來越多的寶媽喜歡包抄手，前一晚將肉餡拌好，早上起來燒水的時間，抄手就包好了，入鍋煮好就能吃，特別省時省事，早餐來一碗，熱乎乎地下肚，胃也舒服。