哈嘍，美食妞小魷魚上線啦！小黃魚是海魚的一種，肉質細嫩鮮美，很多人都喜歡吃，今天魷魚就來給大家分享小黃魚的6種家常做法，油炸水煮清蒸樣樣都有，又香嫩又入味，學會做給家人吃。
【幹燒小黃魚】
食材：小黃魚、豬五花肉、玉蘭片、香菇、青椒、榨菜、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、鹽、白糖、料酒、醬油、醋、清湯、油
做法：
1、 蔥姜蒜洗淨切末
2、 將小黃魚刮鱗、去腮、去內臟，洗淨備用，五花肉洗淨切丁備用，
3、 香菇、玉蘭片、榨菜、青椒洗淨，切小丁
4、 起熱鍋燒油，放入黃花魚煎至兩面金黃
5、 鍋內留少量底油，燒至八成熱，放入蔥姜蒜爆香，放入豆瓣醬，炒出紅油
6、 放入豬五花肉丁，玉蘭片丁、香菇丁、榨菜丁翻炒幾下
7、 放入小黃魚，調入料酒、醋，加蓋燜燒
8、 放入清湯、醬油、白糖、鹽中火燒8分鐘
9、 將小黃魚盛盤，留少許湯汁，倒入青椒丁煸炒澆在魚身上即可~
【紅燒小黃魚】
食材：小黃魚、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉、米醋
做法：
1、 將小黃魚清洗乾淨，瀝乾水分，蔥姜蒜切好備用
2、 起熱鍋燒油，放入小黃魚煎至兩面金黃，這裡需要注意一面煎好了再翻另一面
3、 將煎好的魚放在盤子裡備用
4、 將底油燒熱爆香蔥、姜、蒜，輕輕放入煎好的小黃魚
5、 淋入米醋、料酒、生抽，接著加入清水、鹽、白糖和胡椒粉
6、 大火燒開轉中火燉8分鐘左右
7、 大火收汁，等到湯汁濃稠就可以出鍋了。
【湘味小黃魚】
食材：小黃花魚、鹽、黃酒、蔥、蒜、西紅柿、剁椒、糖、老抽、生抽、姜、澱粉
做法：
1、 小黃魚清洗乾淨瀝乾水分
2、 蔥切蔥花，姜切小丁，蒜切片，西紅柿切小塊
3、 小黃魚中撒入適量鹽、生抽、黃酒，用手抓勻醃製十幾分鐘
4、 醃製完後，在小黃魚身上抹上一層澱粉
5、 起熱鍋燒油，燒至6成熱，下入黃花魚炸成金黃色撈出
6、 另起一隻鍋，鍋中倒少量油，燒熱後放入薑末、蒜蓉和剁椒，爆香
7、 加入西紅柿塊，炒出汁，倒入炸好的黃花魚，倒入熱水，沒過魚
8、 調入老抽、生抽、白糖，轉大火燜幾分鐘
9、 收汁出鍋，撒上香菜，配熱米飯賊好吃
【幹炸小黃魚】
食材：小黃花魚、澱粉、蔥、姜、鹽、料酒、食用油
做法：
1、 將小黃魚洗淨去內臟，魚身切花刀
2、 蔥洗淨切段、姜洗淨切片
3、 將小黃魚放入盆中，加入蔥段、薑片，撒入鹽、料酒醃製入味
4、 起熱鍋燒油，燒至五成熱
5、 將小黃魚蘸勻澱粉，放到鍋中炸至金黃
6、 撈出裝盤就完成了
【清蒸小黃魚】
食材：小黃魚、植物油、鹽、料酒、生薑、蒸魚豉油
做法：
1、 小黃魚去鱗去腮去內臟，清洗乾淨，正反兩面抹上鹽，淋一勺料酒，放上薑絲醃製10分鐘
2、 將蒸鍋中的水燒開，放入黃花魚蒸7分鐘
3、 端出後倒掉盤子裡面的水
4、 熱鍋放油，加一勺蒸魚豉油調成醬汁，均勻地淋在魚身上，撒上蔥花就完成了。
【糖醋黃花魚】
食材：黃花魚、蔥、姜、蒜、番茄醬、油、鹽、糖、醋、料酒、澱粉
做法：
1、 將黃花魚清洗乾淨，兩面劃十字，放入大碗中
2、 加入料酒、鹽、薑片、蔥段醃製十幾分鐘
3、 在醃製好的魚身上裹上澱粉
4、 起熱鍋燒油，將魚炸至兩面金黃撈出
5、 起熱鍋燒油，放入蒜末爆香，加一勺醋，加入番茄醬、白糖
6、 小火熬化，放四勺水澱粉，一勺鹽，攪拌均勻關火
7、 將熬製好的糖醋汁淋在炸好的黃花魚身上
8、 撒上蔥花上桌
糖醋黃花魚酸甜滑嫩，特別下飯~
好啦，關於黃花魚的做法就分享這麼多，喜歡的話關注魷魚，後續會更新更多美味家常菜菜譜！