《饅頭在口腔中的變化》實驗我們已經非常熟悉，那麼澱粉真的在唾液澱粉酶的作用下被分解成麥芽糖了嗎？讓我們跟隨田秉銳同學來一起看一看吧~
實驗材料（主要）：蒸餾水，澱粉，唾液，碘液，班氏試劑，試管，量筒，鐵架臺，酒精燈，滴管，石棉網
檢測原理：碘液遇澱粉變為藍色；班氏試劑遇麥芽糖（屬還原糖）加熱產生紅色沉澱
結論：唾液澱粉酶可以將澱粉分解為麥芽糖
這個想法是由七年級下冊的《饅頭在口腔中的變化》實驗延伸而來的，凡事都需要刨根問底，當學習完唾液澱粉酶分解澱粉以後就要想「唾液澱粉酶將澱粉分解成了什麼呢？」儘管在實驗之前已經知道了結論，但還是會感到發現的開心之類的。
怎麼說呢，由於這個實驗是自己設計的，可能期待會格外高一些，做完後整體感覺真的不錯。本來去年就準備做這個實驗，因為疫情等各種原因就擱置了，直到昨天才全部完成，而在實驗前光準備器材就用了2天。因為在網絡上幾乎是找不到關於這個實驗的資料（可能是全網首發）。
在實驗設計中，遇到的困難並不多，實驗組和對照組的分辨一目了然，但在實驗操作過程中，由於操作經驗不足和錄像需要，反覆進行了多次，其中的有些操作失誤已在視頻中標出。
實驗中還有些準備不完全和沒有展示的內容，望大家見諒。
本實驗由我在叔叔部分指導下精心策劃完成，實驗靈感來自於佳和同學，視頻由我剪輯完成，實驗共耗時6小時，視頻剪輯4小時。特別鳴謝王老師。
—— 田秉銳
操作：田秉銳（2019級13班）
攝錄：田秉銳
指導教師：王嘯風
如有對實驗的操作建議或任何疑問
歡迎留言提問~
【小小探索家——生物小實驗】--- 1~12期集錦
【小小探索家——生物小實驗總第13期】---《以糖引水》
【小小探索家——生物小實驗總第14期】---《測試反應速度》
【小小探索家——生物小實驗總第15期】---《小菜苗今天也要努力長大》
【小小探索家——生物小實驗總第16期】---《顯微鏡觀察口罩使用前後的變化》
【小小探索家——生物小實驗總第17期】---《植物生長日記》
【小小探索家——生物小實驗總第18期】---《小雞破殼啦！》
【小小探索家——生物小實驗總第19期】---《偶遇一隻小海葵》
【小小探索家——生物小實驗總第20期】---《雞蛋內膜半透性實驗》
【小小探索家——生物小實驗總第21期】---《饅頭在口腔中的變化》
【小小探索家——生物小實驗總第22期】---《觀察小魚尾鰭內血液的流動》