相信「良藥苦口利於病」這句話大家都知道的，也正因為這句俗語，大家往往都會認為越苦的藥越有效，甚至通過苦味的輕重來判定藥品的質量。尤其現在靈芝又是廣受歡迎的滋補藥物，但是很多人卻發現有的靈芝苦有的反而不苦，那麼靈芝到底是不是苦的呢？是不是越苦越好呢？今天就來解答大家的疑惑吧。
要了解靈芝的苦味，我們可以先從靈芝的成分方面先來看一下，靈芝是許多成分的複合結果，其中主要的化學成分有：多糖類、三萜類、生物鹼、脂肪酸等。研究顯示，靈芝的苦味來自於其中的主要成分三萜類，也稱靈芝酸。目前已知的靈芝酸有100多種，如靈芝酸A、B、C、D、E，赤芝酸A、B、C、D等。靈芝酸A的味道最苦，而靈芝酸D和赤芝酸B幾乎沒有苦味。所以如果大家發現吃的靈芝有的苦那只是說明其中的靈芝酸A含量比較高，所以才會比較苦，反之，不苦的靈芝只是裡面的靈芝酸A含量少，但是靈芝酸D或B的含量就比較高了。而且，苦味也只是靈芝的一部分性狀，一般木質化越高的靈芝，苦味成分含量也越高，但其他的有效成分就比較低了，對於整體的作用來說的話也是負面的。正因為這種靈芝越苦越好的市場宣傳，所以有些不法商家為了滿足人們錯誤的認知，在生產加工靈芝的過程中會加入一些化學製劑，來增加靈芝的苦味，而這些殘留的化學成分對人體是無益的，同時還有可能產生不良的副作用，所以大家在選擇靈芝產品的時候絕對不能人云亦云，僅憑靈芝的苦味去判斷選擇的。
既然靈芝的好壞並不能從苦味去判斷，那麼究竟如何去選擇好的靈芝呢？一般情況下，我們在選擇靈芝的時候可以從靈芝的體形、色澤、厚薄上面去判斷它的品質。品質好的靈芝一般柄短，肉厚，菌蓋的背部或者底部用放大鏡觀察，可以看到管孔部位，呈淡黃或者金黃色者往往最佳，而呈白色者往往次之，呈灰白色並且管孔較大者則質量最次。總之，選擇菌蓋完整、厚實，新鮮乾淨且無黴變的才是更好的，希望以上的解答會對大家以後選擇靈芝有幫助。