咕嚕咕嚕~煮一壺熱氣騰騰的虹吸咖啡

2021-02-14 BEAN2CUP


虹吸壺亦稱塞風壺（Syphon)。雖稱為虹吸壺，衝煮咖啡的原理卻與虹吸原理沒有聯繫，虹吸壺實際使用的是真空萃取的原理。虹吸衝煮咖啡與其他衝煮方式不同於，除了虹吸能夠煮出口感醇厚又乾淨的咖啡之外，還有更帶出了神秘魅力的色彩。

虹吸壺的歷史：

1840 年，一隻實驗室的玻璃試管，扣動了虹吸式咖啡壺（Syphon）的發明板機，英國人拿比亞以化學實驗用的試管做藍本，創造出第一支真空式咖啡壺。兩年後，法國巴香夫人將這把壺加以改良，大家熟悉的上下對流式虹吸壺從此誕生。 
虹吸壺在20世紀中期分別被帶到丹麥和日本，才真正掀起了虹吸壺的潮流。 
日本人喜歡虹吸壺技術本位的「龜毛」個性，一板一眼認真推敲咖啡粉粗細、水和時間牽一髮動全軍的複雜關係，發展出中規中矩的咖啡道。 
唯美主義的丹麥人卻重功能設計，50 年代中期從法國進口虹吸壺的彼德. 波頓（Peter Bodum），因為嫌法國製造的壺又貴又不好用，跟建築設計師 Kaas Klaeson 合作，開發了 Bodum 第一支造型虹吸壺，並以「 Santos 」的名字問世。

           

                  「 Santos 」

隨著咖啡的習慣越來越靠近人們的生活，各式各樣的衝煮方式也依據其不同特性而發展，可以說咖啡製作也是越來越簡易便利。在生活便利簡單化以利於應對生活繁忙、奔波的時代，靜下來好好煮一杯操作繁瑣、功夫甚多的虹吸咖啡的人也似乎越來越少見。或許正是因為這樣，再便利能做出好喝咖啡的方式，也無法替代一杯繁瑣衝煮的虹吸咖啡的獨特風味。

無論對虹吸咖啡了解多或少，都歡迎與我們一起探討虹吸咖啡衝煮的魅力！

導師簡介：

活動內容：

虹吸壺結構介紹

虹吸壺使用方式

虹吸壺使用注意事項

虹吸壺衝煮要素

分組進行虹吸壺衝泡體驗

活動日期時間及地點

2019年11月20日

晚上14:30-16:30

Bean2cup Coffee K11店咖啡區

（珠江新城K11藝術購物中心4樓）

活動費用及報名：

首場活動課堂優惠：¥268/位

兩人同行優惠：¥238/位

活動人數：8位

請掃客服小姐姐微信報名諮詢哦～～

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