食品夥伴網訊
2018年12月6日,
歐盟食品安全局(
EFSA)發布了關於
檸檬酸蘋果酸鎂(Magnesium citrate malate,MgCM)作為鎂的來源用於營養目的添加到食品補充劑中
生物利用度的意見報告。
MgCM是由陽離子鎂和陰離子檸檬酸根及蘋果酸根組成的混合鹽,鎂含量為12 - 15 %,MgCM被提議用於食品補充劑,旨在提供高達300 - 540mg/天的鎂。
經過評估,專家小組得出結論,MgCM是生物可利用的鎂源,但其生物利用度無法確定。小組注意到,在建議的MgCM最大使用量下,其所能提供的鎂超過了營養補充劑、水或添加到食品和飲料中鎂的現有容許攝入量上限( 250毫克/天)。
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