善待動物
「你問我，」普盧塔克說道，「畢達哥拉斯為什麼不吃獸類的肉；可是我，我倒要反過來問問你，第一個人要有多大的勇氣才能把打死的獸類的肉拿到嘴邊，才能用牙盤一一交碎那垂死的動物的骨頭，才能在面前擺著死了的動物，吃那些屍體，而且把片刻之前還在叫、在吼、在走、在看的動物的肢體呑到胃裡去。他的手怎能把一塊鋏器插進一個有感覺的生物的心臟？他的眼睛怎能忍心去看那殺戮的情形？
他怎能忍心看那可憐無助的動物流血、被剝下了皮和被肢解？他怎能忍心看那顫動的肉？它們的氣味怎麼會不使他感到噁心？當他去清除那傷口上的汙物，洗滌那凝在傷口上的汙蟲時，他怎麼會不感到厭惡和害怕呢？
剝下的皮在地上跳動，火上燒烤的肉在哀鳴，人不能不戰慄，聽見它們在腹中訴泣:「當他第一次違反自然，做這樣一頓可怕的膳食時，心中的感觸和想像一定是這個樣子，當他第一次看見一個活活的牲畜而感到飢餓的時候，當他想吃掉那還在吃草的動物的時候，當他叫別人把那隻正在舐他的手的羊羔戮死和砍成碎塊烹煮的時候，他心中是一定有這種感觸的。使我們感到驚嚇的，是那些最先享用這種殘忍的盛餐的人，而不是那些拋棄這種盛餐的人；不過，起初享用這種盛餐的人雖然野蠻，但還有幾分理由，而在我們，是沒有那種理由的，因此說明我們比他們還野蠻一百倍。