很多人買醋不知道該怎麼選？認準這兩點，營養又健康，不怕過期！我們在烹飪美食的時候，其實都是離不開各種各樣的調味品的，那麼在有了這些調味品以後，我們做出來的美食的味道吃起來才會更好，其實在我們的生活當中，有這樣的一種調味品也是少不了，那就是醋。現在我們在市面上能夠買到的醋的種類有很多，有白醋，米醋，香醋，醋精等等，所以有很多的人在購買的時候，他們並不知道該怎麼挑選，其實在買粗的時候只要認準這兩點，我們買到的醋，營養又健康，而且不怕過期。
醋是屬於一種發酵製品，一般使用高調，糯米，小麥大米等發酵做出來的，因為裡邊含有乙酸，所以說才會呈現出酸味，除了這些以外，裡邊含有豐富的蛋白質，胺基酸維生素，各種微量元素等等。
那麼我們在買粗的時候，首先要注意的就是固態釀造，固態釀造要比液態釀造好一些，那麼我們也可以看一下白酒的釀造方式，因為固態釀造的食醋不僅味道好，營養豐富，這一點我們能夠在包裝上面可以看得到，而且這也是需要按照國家要求標註的。
另外那就是需要看一下醋的醋酸比例，在2011年開始醋酸比例含量大於等於6度是可以不標註保質期的，因為這種醋只要存放得當就可以一直存放下去，所以說在買醋的時候，我們也可以選擇哪種醋酸大於6度的，營養健康，而且也不用害怕過期。