今天才知道,這幾種食材不怕過期,看完提醒家人!

2020-11-22 騰訊網

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牛奶會過期，堅果會過期，菜脯會過期，魚罐頭會過期，連保鮮紙都會過期....媚媚開始懷疑，在這個世界上，還有什麼東西是不會過期的？？

就像歌詞一樣「沒有什麼會永垂不朽」，世界上唯一不變的就是「變化」，哪裡還有什麼東西能夠長久保存呢？更何況是放嘴裡的東西。

仔細一想，民以食為天，食以安為先！飲食健康對於保持人體健康而言非常的重要，但要做到飲食健康，除了使用健康的方式烹飪食物以外，還要注意食物的保存期限。

一般來說，食物的保質期限，在商家註明的期限內食用完畢，味道才會比較好。不過也有一些食物是沒有保質期的，甚至是放置的時間越長，它的口感就越好，而且所含的價值也就越高了。

尤其是一下這5種食物，不怕過期，放得越久越有價值！

這5種食物不怕過期

一、陳醋

根據國家《食品標識管理規定》要求，食品標識應當清晰地標註食品的生產日期和保質期。但是其中也同時規定，有四類食物可以免標註保質期：分別是乙醇含量10%以上（含10%）的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類。

也就是說，在生活中見到沒有保質期的醋也是正常的，但是這並不代表此類醋可以無限存放。有保質期的醋相信無需多說了，應該嚴格遵守它的標識，畢竟保質期本來就是為了確保安全，廠家在出廠前測算好的。

而沒有標識保質期的往往是「老陳醋」，其酸度在4.5度以上，這類老陳醋即使不加任何防腐劑，也能達到久放不壞，一般不用標註保質期。

但是長期保存，只存在理論上，我們在生活中的存放條件和醋廠的完全不能比。一般來說，只要開封後的食醋，就很容易受到溫度和細菌的影響，從而就會使醋「變質」。

因此，哪怕是沒有保質期的「老陳醋」，當你發現食醋變得渾濁、口感異常的時候，還是快點扔掉吧。

二、白酒

很多人都聽過一句話「朋友還是老的好，酒還是陳年的香」。買酒，年份越多的酒越香，賣的越貴，越是珍藏多年的白酒，越受歡迎。

但是對於十度以下的酒精飲品，這個是要有明確的食用期限的。對於十度以上的酒精飲品，它本身就帶有一定的殺菌的功能，一般的菌類在其中很難存活。

這樣的酒可以長時間的儲存，並且其中的化學物質會發生反應，生成一種酯類的化學物質，使其變得更加醇香。

並不是所有的酒都適合用來窖藏，三十二度以下的白酒，其實不適合用來長時間的窖藏，如果窖藏時間太長，酒精濃度不夠，會使酒獨特的性質消失，影響酒的口感。

醇香型：五年之後，白酒的口感和獨特的香味都會開始消退。

醬香型：高度白酒更適合長久窖藏，越久越有價值，像黃金一樣可以保值。

三、醬油

即使瓶子被打開，醬油也可以安全儲存至少3年。醬油在密閉容器中的保質期要長得多，但取決於醬油的種類、加工的方式、質量、儲藏溫度等條件。

例如，高質量的醬油只能通過自然發酵生產，這個過程通常需要幾個月到兩年的時間。只有這種醬油可以持續三年以上。這就是為什麼你要小心某些品牌添加化學物質來加快發酵過程。

四、蜂蜜

真正純天然的蜂蜜是不存在過期這種說法的，因為蜂蜜本身就是抗菌能力很強的天然物質，據說它是生活中唯一一種可以不變質的天然食品，這種說法科學家也曾經得到過證實，在埃及金字塔中曾經發現過三千多年前存放蜂蜜，它在發現時依然沒有出現變質的現象。

蜂蜜不會變質過期是針對於純度很高的天然蜂蜜來說的，而生活中購買的蜂蜜多是蜂產品加工企業加工而成的，如果購買到純度不高的蜂蜜，到了保質期以後，就會出現酸腐的氣味，那時就不能再繼續食用。

蜂蜜又是有保質期的，國家在2006年實行的「GB18796-2005」蜂蜜生產標準中，要求蜂蜜企業在蜂產品上標明是兩年。多數企業也標的是兩年。有些蜂蜜企業標的是18個月。

如果你看到蜂蜜結晶，其實並沒有什麼，可以食用。結晶只是狀態的不同，並不影響質量。如果你的蜜足夠純。

蜂蜜只要沒有發酵和酸腐的氣味發出，還是可以繼續食用的。如果是摻入了大量水分或者其他物質的蜂蜜，保質期就不好說了。

需要補充說明的是，保質期一詞的定義並非是識別食品是否變質的唯一標準。

正常情況下，保質期內的食品不會發生變質。但如果貯存環境沒達到要求，食品的口味、氣味和外觀都會變化得非常快，即使食品沒有超出保存期，也可能變質。

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