冬天保溫杯泡茶,不得不說的那些事兒!

冬天來臨，保溫杯成為全民養生的標配。

喝茶要熱飲，有些茶友日常圖省事兒，直接用保溫杯加些茶葉進去，沒事呷一口，暖暖的，很貼心。

也有嗜茶的人，出門在外時渴望能隨時喝上一口熱茶湯，隨手備個保溫杯，似乎也是個好選項。

然而，市面上也有類似「保溫杯泡茶會析出重金屬」，「常喝等於慢性自殺」等等的傳言。

一時間，茶友們舉「杯」不定......

保溫杯可以直接用來泡茶嗎？

首先：肯定是可以的。

關於「保溫杯泡茶會析出重金屬」這樣的說法，早就被一些權威機構證明是缺乏科學根據的。

只要是材質合格的保溫杯，不管是用來喝水還是泡茶，對健康都沒有什麼影響，更不是危言聳聽的什麼「慢性自殺」。

其次：非必須或條件有限，還是更建議使用蓋碗、壺、玻璃（瓷）杯、飄逸杯等茶具衝泡品飲。

只因為：保溫杯泡茶最大的弊端，在於對茶湯的色澤、香氣和滋味的不良影響。

有衝泡經驗的茶友都知道，茶葉不宜長時間浸泡，尤其是高溫悶泡，易導致茶葉中的活性物質和芳香物質被破壞，茶湯顏色發暗，香氣散失，滋味濃重苦澀。

市面上的保溫杯，大都是通過密封的方式來達到保溫的效果。保溫杯泡茶，茶葉長時間悶泡在密閉的熱水環境裡，茶葉中的維生素更易損失，芳香變淡，同時茶葉中的酚類、鹼類等物質大量析出。

一方面降低營養價值，另一方麵茶葉應有的口感和體驗也會下降。

總之，保溫杯泡茶，並不會有什麼健康上的危害，但對茶葉的風味會有一定程度的影響。

如果條件有限，且對口感要求沒有那麼細緻，寒冷天氣裡喝茶，使用保溫杯也未嘗不可。

此外，還有一個「折中」的方案推薦給大家——提前用玻璃壺衝泡好茶水，濾掉茶葉，茶湯趁熱倒進保溫杯裡，外出時攜帶品飲。

（考慮到持續高溫對茶湯的口感影響，仍然建議較短時間內飲用為佳）。

揚長避短，保溫杯泡，可優先選這些茶

白茶類：如春壽眉、白露茶、有年份的老白茶等。

白茶屬於微「發酵」茶，工藝簡約，天然去雕飾，日常飲用，可泡可煮。

不同的衝飲方法下，甘爽自然，或清或醇，風味各異。

一般來說，原料採摘相對粗老的壽眉、秋白露茶，更適合保溫杯泡茶時選用。尤其陳放三年以上的好品質老白茶，用來悶泡甚至煮飲皆可，香、糯、甘、滑。

而原料細嫩、年份較新的白毫銀針、牡丹等，用保溫杯衝泡時，投茶量要少一點，且水溫不要太高，儘量減輕「悶熟」，降低苦澀味，從而獲得比較好的風味。

老黑茶、普洱茶：如六堡老茶婆、安化黑茶、熟普等。

黑茶屬於後發酵茶，具有越陳越香的品質，茶香濃鬱，滑潤甘甜、滋味醇厚。

對於黑茶中的安化黑茶、六堡茶，喜歡悶泡品飲的茶友很多，他們認為悶泡口感更加醇厚，韻味十足。

而傳統工藝六堡茶中的老茶婆，六堡當地茶農最傳統的飲用方式就是用大茶壺悶泡著喝，解渴的同時，還有極好的祛溼保健功用。

所以，這類存放時間較長的老黑茶，用保溫杯來泡也並不會太影響它的口感。

保溫杯泡茶，這些細節要謹記

選用質量有保證的保溫杯

這是健康飲茶的大前提，不容忽視。

投茶量少一點

根據個人的口感，投茶量沒有絕對的標準。

本著提倡「淡飲」的喝茶準則，茶水比可參考1:120左右。

避免久泡

即便是用蓋碗、壺泡法喝茶，我們一般也是建議現泡現喝。

同樣，在外出、泡茶條件有限的情況下，無論是用保溫杯泡茶，還是把茶泡好後裝進保溫杯，仍然建議不要長時間浸泡或久置。

經常清洗保溫杯，避免茶垢

出於清潔衛生的考慮，泡茶、喝茶的茶具都要及時清洗乾淨。

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