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在日本,七種常見刺身魚的知識,你有必要了解
日本料理中常將刺身作為第一道菜，因為很多日本廚師們認為應該在品嘗其它菜餚之前食用它，避免其它的味道影響刺身的口感。 本期整理了七種可作為刺身的魚的特性與處理方法，有常見的也有少見的品種，與大家分享。
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處理食材的小技巧,讓你在廚房中更加得心應手
逢年過節，廚房裡少不了放了一堆的食材，本來準備在家做一桌豐盛的餐食，然而計劃總是沒有變化快，親朋好友約好館子就在外就餐了，廚房裡的那一堆食材怎麼辦呢？不必擔心，越是這樣的時候越體現出生活中的一些小技巧的價值，其實只要存放方法合理，注重細節的處理，再多的食材也不會因為你臨時的一個「計劃有變」而造成很大的浪費。
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日本豆腐怎麼做好吃?教你做秘製做法,軟嫩可口!
中國的傳統豆腐有兩種，南豆腐質地很嫩，顏色潔白；北豆腐質地較硬，略顯粗糙。隨著不斷發展，豆腐的種類越來越多，比如：內脂豆腐、豆腐腦、豆腐乾。日本豆腐雖然也叫豆腐，但是論營養或者口感方面，差別很大。日本豆腐主要是由雞蛋和出汁製作的，不含任何豆類。日本豆腐的質地像內酯豆腐一樣，很軟、很嫩。不過內脂豆腐是由某種內脂代替滷水或石膏作為凝固液做出的豆腐。兩個完全不一樣，很多朋友經常搞混。需要注意的是，日本豆腐的鈉含量比較高，差不多700毫克，所以使用日本豆腐的時候，儘量少放鹽或者不放。
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豆腐的吃法很多種,這道醬燒青蒜豆腐你應該學會
哈嘍，各位吃貨朋友大家好，我們都知道豆腐的吃法很多，而且豆腐的種類也很多，有白豆腐、豆腐皮、油豆腐，這些都是不同種類的豆腐，今天小編就來介紹一下這道菜，主要是老豆腐的做法，這道菜叫醬燒蒜蓉豆腐，下面就來看看小編是怎麼做的吧！
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老豆腐PK嫩豆腐 營養成分相差大 分別適合什麼樣的人吃呢?
近日，肉類全面漲價，囊中羞澀的小編只好將三餐都改革成多素食。在素食中，小編最愛的要屬豆腐做的各類菜品了。要問這是為什麼？因為豆腐不但可以做出很多品種美味菜餚又富含多種營養元素，關鍵是很適合小編這口不怎麼好的牙。
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家庭版自製豆腐做法,不用滷水石膏操作簡單,1碗黃豆夠吃2天
豆腐的好，所有的人都知道！豆腐是日常生活中特別常見也特別受歡迎的一種食材，適合一切烹飪方法的經典食材，作為歷史悠久的食材之一，經過千年文化的傳承和傳播，豆腐在全球範圍內都是十分的流行，尤其是在現在，吃豆腐更是一種養生減肥的熱門食材，適合各類年齡層次！
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最常見的重金屬——鉛,在我們的生活中無處不在
鉛的分布 鉛的地殼豐度較銅、鋅、錫小。自然界中最主要的鉛礦是硫化礦，其次是氧化鉛礦。硫化鉛礦主要組成為原生的方鉛礦（PbS）。但單一的硫化鉛礦很少，常與閃鋅礦伴生，合稱鉛鋅礦。
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豆腐的3種做法:家常豆腐、紅燒豆腐,澆汁豆腐,美味的家常菜!
豆腐作為中國傳統的、大眾化的一種豆制食品，在一些古籍中都有記載。豆腐作為食藥兼備食品，具有益氣、補虛等多方面的功能，現代營養學證明豆腐屬於鹼性食物，對改善體質有幫助。在五代時，人們就稱豆腐為"小宰羊"，認為豆腐的白嫩與營養價值可與羊肉相提並論。豆腐是中國人飲食智慧的結晶，在各類菜系中豆類都有一席之地。
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好吃到爆的乳香日本豆腐,簡單易做,好吃到沒朋友!
好吃到爆的乳香日本豆腐，簡單易做，好吃到沒朋友！今天給大家分享一道特別好吃的乳香日本豆腐，鮮嫩美味，香味濃鬱！日本豆腐真的是怎麼做都好吃，嫩嫩滑滑，配上調好的醬汁，簡直就是米飯殺手，好吃到沒朋友，步驟也相當簡單，不多說，趕緊分享給大家~先調好一個醬汁，乳香豆瓣汁，此味汁適宜用於蒸煮類、燒制類等菜餚烹製時調料。也可作涮鍋、白灼之類菜品的味碟。
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豆腐和蝦能一起吃嗎 這些食物不能和豆腐一起吃
在我們日常生活中，豆腐和蝦是比較常見的食物，它們的營養價值是非常的高的，那您知道豆腐和蝦能一起吃嗎，蝦不能和什麼食物一起吃呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。 豆腐和蝦能一起吃嗎其實豆腐和蝦這兩種食材的味道都是相當不錯的，這2種食材含有大量的蛋白質。豆腐中是含有的植物性的蛋白質，蝦是屬於動物性的蛋白質，這兩種食物中含有大量的鈣質，營養較為豐富，可以將這兩種食材一起搭配並不會帶來的副作用。
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一斤豆漿5個雞蛋,教你輕鬆做出日本豆腐,簡單易學,滑嫩美味
日本豆腐又稱雞蛋豆腐，玉子豆腐，它起源於日本江戶時代，在1785年出版的《萬寶料理秘密箱》中「玉子百珍」一篇記載了玉子豆腐的製作方法，後傳播於東南亞地區， 1995年才引進中國。起初接觸到日本豆腐還是吃火鍋的時候在菜單上看到，吃過一次後，就再也無法忘卻它的美味，它既有豆腐的爽滑鮮嫩，又有雞蛋的美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。但其實你們知道嗎？
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豆腐貓砂為什麼是6L???
點擊上方藍色字體關注獲取更多豆腐貓砂小知識豆腐貓砂科普系列：（之一）豆腐貓砂小包裝為什麼都是
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豆腐加上雞肉,拌一拌,煎一煎,好吃又營養,孩子都喜歡!
歡迎來到美食領域天地，又到了小編給大家講解美食了，非常的開心，非常榮幸，今天小編來給大家介紹一個有名的小吃，這個小吃在日本應該說是一個人們常吃的小菜，做法也是非常簡單，清爽可口，當下酒菜或者是便當菜再合適不過了，那麼他怎樣做呢？一起來跟著小編看一下吧。豆腐加上雞肉，拌一拌，煎一煎，好吃又營養，孩子都喜歡！
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生活中的化學小知識:三個媽媽的廚房妙招,常用卻不懂原理
生活需要美滋味，廚房就得有五味；日子要想過的好，廚房妙招不能少。居家過日子，媽媽是廚房的主力軍，當然還有一些超級廚爸，這些頂級廚師都有自己的下廚小妙招。然而對於這些常用的廚房小技巧，許多大廚們卻不知道其原理。下面是幾個廚藝中暗藏的化學小知識。
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舌尖上吃懂江西之食材1 青山綠水蘊藏獨特贛菜食材
網友們紛紛感慨，生活在中國，原來這麼幸福！ 事實上，無論是第一集《腳步》中秦嶺北麓的麥子，還是第二集《心傳》中徽州富堨村的油菜，都能引起許多江西觀眾的共鳴。作為食材，麥子和油菜在江西也被廣泛種植。除此之外，江西的青山綠水中，還蘊藏著極為豐富的美味食材。 「生活在江西，其實也是非常幸福的。」
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豆腐應該如何挑選?豆腐店老闆教你3招,再也不怕買到劣質豆腐
三餐四季有我陪伴，歡迎來到miko的小廚房！豆腐是一種營養豐富的平民食材。它雖為素菜，營養卻一點不輸給肉類，其含鈣量幾乎可以與牛肉媲美，因此深受大眾喜愛。豆腐吃了幾十年，你知道如何挑選嗎？miko特地請教了附近菜市場的豆腐店老闆，老闆傳授了我4個挑選豆腐的技巧，以後再也不怕買到品質不好的豆腐啦！豆腐如何挑選選豆腐其實很簡單，用一詞話來概括就是「察言觀色」。第一：看在自然光線下，優質豆腐呈均勻的乳白色或者淡淡的黃色，稍有光澤。質量不太好的豆腐色澤變深直至呈淺紅色，表面沒什麼光澤。劣質豆腐呈深灰色、深黃色或者紅褐色。
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日本豆腐不是日本的,荷蘭豆也不是荷蘭的……(中英雙語)
平常在生活中經常碰到些帶地名的東西，但你知道嗎？這些地名常常是假的！有好多東西不知道為什麼前面就有了個地名，搞得這個地方的人自己也懵得很。比如，我們在國內常看到的日本豆腐，其實日本並沒有，而國外所謂的「中國跳棋」其實也根本和中國沒關係。
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發白的豆腐含甲醛?吃了塑料膠帶捆綁的蔬菜會中毒?真相是……
今天 就為大家科普一下 傳言1：發白的豆腐裡有甲醛？ 不少商家為了豆腐更白，強化「賣相」，就在豆腐裡加甲醛，這樣的豆腐看起來就比正常的豆腐要白。
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科普知識|什麼是VOCs,常見的有哪些?
科普知識｜什麼是VOCs，常見的有哪些？有些有機物在常溫下可以在氣態和顆粒物中同時存在，而且隨著溫度變化在兩相中的比例會發生改變，這類有機物叫做半揮發性有機物，簡稱SVOCs。還有些有機物在常溫下只存在於顆粒物中，它們屬於不揮發性有機物，簡稱NVOCs。無論是VOCs、SVOCs還是NVOCs在大氣中都參與大氣化學和物理過程，一部分可直接危害人體健康，它們帶來環境效應包括影響空氣品質、影響天氣氣候等。
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豆腐和冬天很配,常吃有6種好處,但食用時要注意3點
豆腐我們並不陌生，古稱「福黎」，是我國素食菜餚的主要原料，素有「植物肉」的美稱。豆腐營養豐富，口感清爽滑嫩，豆香濃鬱，在寒冷的冬季，做個湯、燉菜、紅燒、涮火鍋，它都是首選食物。那你知道冬天常吃豆腐會有哪些好處嗎？下面就跟著小編一起來了解下吧。