哈嘍，各位吃貨朋友大家好，我們都知道豆腐的吃法很多，而且豆腐的種類也很多，有白豆腐、豆腐皮、油豆腐，這些都是不同種類的豆腐，今天小編就來介紹一下這道菜，主要是老豆腐的做法，這道菜叫醬燒蒜蓉豆腐，下面就來看看小編是怎麼做的吧！
先要準備好各種配料，各種配料都要準備：豆腐、青蒜、郫縣豆醬、醬油、白糖、幹辣椒、薑汁等，在真正開始炒菜之前，還要把所有的配料都處理乾淨，炒菜最重要的是步驟，所以千萬不能亂，一步一個腳印，我們可以先把豆腐泡在水裡再開始炒。
下一步，把豆腐切成2釐米長的塊，我們可以斜切青蒜，把姜切成絲，而幹辣椒不用切，也一樣可以，下一步，我們把油倒進鍋裡，差不多油溫後，我們就直接放入豆腐開始煎，煎到兩面金黃，我們就可以撈起，再用剩下的油繼續炒，最後放上豆瓣醬、幹辣椒和薑絲。
幾乎炒至爆香後，下一步我們再將豆腐塊放回鍋裡，與配料炒勻後，豆腐其實已經入味了，下一步放適量的水，只要比原料多一半就夠了，下一步加入醬油和白糖，開至大火收汁，看湯汁是否濃稠，最後在加入蒜頭、蒜頭後，再炒大約10秒，這道菜就做好了。
總之，這道菜其實並不難，只要準備好食材我們就可以直接煮，而且豆腐本身也是很容易做出來的，所以做起來也不會太難，如果你喜歡豆腐，那麼這道菜一定很適合你，感興趣的話趕緊試試，按照小編的提示，一定不會出差錯。