業績不達標被罰吃「死神辣條」送醫!「辣死個人」,不是誇張!

近日，一條新聞引起了網絡熱議。一公司的7名員工因業績不達標，被公司懲罰吃網紅「死神辣條」，其中兩人出現胃痛、渾身冷汗等症狀被送醫。一個月後其中一名女孩仍然經常乾嘔。吃辣吃到送醫院，其實並不是特例。營養專家表示，「辣」其實不是味覺而是痛覺，如果攝入的「辣」超過了身體承受能力，甚至會有生命危險。「辣死人」，還真不是誇張說法。

實習生 孫雨薇

揚子晚報/紫牛新聞記者 楊彥

圖源 視覺中國

「死神辣條」把人辣進醫院，有的還標註「嚴禁吞食」

最近在網絡有條新聞引發熱議：成都女孩小雪因為業績不達標，被領導罰吃網紅的「死神辣條」，隨後感覺到胃部燒灼、冒冷汗，當場暈倒，被緊急送醫。當天一起接受懲罰的共有7人，和小雪一樣被「辣倒」送醫的還有另外一名同事。哪怕是一個月後，被罰吃辣條的小雪仍然經常乾嘔。

隨著事件被熱議，涉事公司已經發布聲明表示，已經當面向當事人致歉並達成和解，同時此事涉及到的成都分公司相關負責人，因為對員工採取不當負激勵的方式，並在事件發生後未及時妥善處理，已經採取撤職處理。

對於這起網友們討論的重點集中在兩點上，一是公司的懲罰措施是否恰當，二是讓成都人都吃不消的「死神辣條」，到底是有多辣。

購物平臺上售賣的「死神辣條」有多款

記者隨後在網上購物平臺上搜索，發現「死神辣條」仍然可以輕鬆買到，多家賣家表示可以正常發貨。此外還有標註「魔鬼辣」「變態辣」等字樣的多款其他產品。有的辣條上還標出「嚼20秒即挑戰成功，嚴禁吞食。」

售賣頁面上的警示信息

有的表明「禁止吞食」

不過，買家評論也比較分化，有人表示「只是普通超市辣條」「還好」，有人則表示「所有嘗過的都辣到拉肚子」「不敢嘗試第二根」。

買家描述的「吃後感」

醫生解讀：

1，「辣」不是味覺，而更類似痛覺

「辣」到拉肚子，「辣」到進醫院，怎麼會這麼嚴重？南京明基醫院營養科主任周彤告訴記者，要解答這個問題，首先要知道我們是如何感知到辣的。「我們能感覺到的酸、甜、苦、鹹、鮮是味覺，是物質作用於味覺細胞上的受體蛋白，激活味覺細胞及項鍊的神經通路而產生的。而辣走的是另一條『通道』。」周彤說，辣，其實不是味覺。我們感知到的辣味並不是味蕾感受到的，而是辣椒中的辣椒素等物質刺激了三叉神經，三叉神經將信號傳到大腦，經過分析後得出的熱覺與痛覺的混合物。

搜索「吃辣椒搶救」，有過萬新聞

大腦之所以會產生這種信號，是因為我們的口腔中有一種可以和辣椒素結合的受體蛋白質，當我們吃辣時，辣椒中所含的辣椒素就會和這種受體結合，刺激的是我們的痛覺神經，並傳遞給大腦。因此，我們在吃完辣椒後才會有一種灼痛的感覺。

圖源 視覺中國

2，辣椒精並不是非法添加劑，但多了身體也會受不住

在買家的評論裡，也買家懷疑「配料根本不是正兒八經的辣椒，而是一種化學用品辣椒精，等級越高越辣，因為是化學品，所以對胃的傷害越大。」

周彤表示，確實有一些號稱「變態辣」的產品添加的並不只是辣椒。辣椒精是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產品，具有強烈的辛辣味，被用來製作食品調料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外，還會含有辣椒醇、蛋白質、果膠、多糖、辣椒紅色素等複雜的化學物質。辣椒精並不是一種非法添加劑，而是一種天然食品成分的提取物。

說辣椒精「傷胃」，並不是因為它是化學品，而是過辣的物質本身就會對胃腸道產生刺激。這些刺激性成分進入腸胃後，可引起胃腸黏膜過度充血，胃腸蠕動加速，從而引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。我們常說的吃辣上火，也是因為辣椒屬於辛熱之物，吃得太多會使身體水分流失，產生喉嚨痛、牙齦腫痛、口舌生瘡等狀況。

3，胃不好、高血壓都不適合吃得過辣

周彤主任提醒大家，過度吃辣，不僅當下身體補舒服，長此以往，還會對身體有長遠的影響。

首先是味覺減退，辣椒對口腔黏膜的刺激尤為突出，適量吃辣椒有增加食慾的作用，但是過多的吃辣椒可引起味覺減退。

辣椒的鹼成分可直接刺激胃黏膜及潰瘍面，加重胃內局部的血管發生充血擴張，若激惹神經末梢還會產生胃痛，有時還會引起胃出血。長期大量食用辣椒，可引起慢性胃炎，並會影響腸道對營養素的正常吸收。大量進食辣椒可引起循環血量劇增，心跳加快，有熱性病、胃腸炎、潰瘍病、痔瘡以及高血壓的患者，用過多的辣椒都會使病情加重。

此外，長期食用大量辣椒對胃腸黏膜持續刺激，還有可能誘發基因突變，導致胃癌、結腸癌的發病機率升高。甚至還會損傷到肝細胞，增加致癌的風險。

4，辣的正確「打開方式」，加點生津潤燥的食物試試

怎樣才是吃辣的「正確打開方式」呢？周彤主任給出了幾點建議：

從中醫的角度看，辣椒最好可以和滋陰、降燥、瀉熱的食物一起烹調，如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等，可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，尤其適合胃熱的人。烹調前先把辣椒在醋裡泡一會兒，或在烹調辣菜時加點醋，也可緩解上火。或可煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗火，這都是非常健康的吃辣方式。

經常吃辣的人可能會出現咽喉腫痛或是嘴唇乾裂的情況，最好多補充水分，平時可以喝碗青菜湯或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還有清熱作用，這樣吃辣對我們的健康會有更大幫助。

校對：雲兒