對中國人來說，美食的地位不容小覷，中國自古以來就有「民以食為天」的說法，這說明在中國人的生活中，食物尤為重要，當人們吃不飽的時候，土豆、玉米、紅薯成為首選，人們能夠做出各種主食。當人們吃飽的時候，又開始研究創新菜，這使得中國人給其他國家的人留下一個「好吃」的印象。
美食在中國諸多食材中，有不少食材命運坎坷，原本它們在自然界裡稱王稱霸，沒有其他生物敢和它們較勁，然而當吃貨們把眼光瞄向它們之後，接下來的生活就變得不一樣了。其中，有一種曾經自認沒有天敵，在地球已經生活上億年的生物，如今已經可憐兮兮，被列為瀕危物種。
鱘鰉魚鰉魚，又被稱為鱘鰉魚。如果你是東北人，或是常去東北旅遊，那麼你一定知道這種魚。鱘鰉魚的體積很大，看起來就像史前巨獸一樣，而鱘鰉魚的價格，會隨著魚身的尺寸翻倍，越大越貴，越大越好，越大越值錢，所以每一位東北的漁民，都希望自己能打撈上巨型鱘鰉魚。
鱘鰉魚實際上，在東北地區，已經出現過好幾次「天價」鱘鰉魚的新聞。一般來說，在哈爾濱這麼寒冷的地方，打上來的鱘鰉魚通常都是一米起跳，這樣的鱘鰉魚價格非常高，已經大約100元左右，整條魚從漁民手裡收購回來，就要幾千塊錢，要是賣到景區，那更是高價，一斤上漲到300元都有可能。
鱘鰉魚鱘鰉魚是一億三千萬年，白堊紀時期就留存下來的古老生物，是體型巨大的淡水魚，長得恐怖，體型巨大，目前人們發現的最大個體大約有8米長，體重1.5噸，能活到100歲以上。體型那麼大，自然要吃掉的餌料很多，這使得它們在東北流域橫行霸道了上億年，都沒有人敢對它怎麼樣。
鱘鰉魚然而，當中國人發現，鱘鰉魚的滋味確實美味開始，鱘鰉魚的數量急劇減少。那麼。中國人是什麼時候開始吃鱘鰉魚的呢？
燉鱘鰉魚這個回答說不清楚，只知道從唐朝時期，鱘鰉魚就成了皇上愛吃的貢魚，老百姓是不允許吃的，打撈到了鱘鰉魚，必須送去皇宮。在清朝時期，貴族們基本上不吃魚，要吃的話，也是吃黑龍江、烏蘇里江流域出產的鱘鰉魚，在四大名著《紅樓夢》裡，就有此類描繪。
鱘鰉魚如今的「天價」鱘鰉魚，早就是可遇不可求的產物，更多的還是噱頭。而鱘鰉魚目前已經成為瀕危物種，希望吃貨們還是多多口下留情，讓鱘鰉魚繼續生存下去吧。
鱘鰉魚