中蜂，全名叫中華蜜蜂，是我們中國自己本鄉本土的蜜蜂種類，喜歡在樹洞，山洞，巖石縫，土洞，木房子，木倉，柜子，木桶等等地方做巢，善於採集零星蜜源，野性足。但是，它也非常適合普通百姓家養殖，管理相對簡單，放幾個木桶，下半年取蜜即可。
農家房子裡面的蜂群
而我們國人所熟知的土蜂蜜，就是這種中蜂，利用自己善採零星蜜源的特長，釀造出來的蜂蜜，又叫百花蜜，雜花蜜，而且都是以封蓋老蜜為主，具有很高的營養價值，藥用價值，還有保健養生價值。
而且，真正的好蜜，因為產量很低，從來就沒有真正意義上的流入市場，大多數都是在養蜂人或者是農戶手裡才能買得到。雖然相對而言，價格稍高，卻深受廣大國人的喜愛。
中蜂百花蜜
其他的蜂種，最常見最普通的就是意蜂，全名叫義大利蜂，是屬於外來品種的典型代表，非常適合規模化養殖，採集大蜜源，而且四季蜂情管理嚴謹，多為專業的養蜂人，規划行程，一年四季，風裡來雨裡去，追花逐蜜。
專業意蜂養蜂場
而且，其蜂蜜以產量高而著稱。其蜂產品豐富多樣，有蜂膠，有蜂王漿，還有各種各樣的單花蜜，如槐花蜜，椴樹蜜，荊條蜜等等。其衍生的蜂產品，一般的商超均有銷售，價格經濟實惠。
而本土中蜂，也漸漸的開始走向正規化，開始向量產化規模化靠攏，民間各地，也出現了一批一批的優秀養蜂人，採用活框土養的形式，把我們本土的中華蜜蜂，發揚光大。
中蜂定點養殖場
而本土中蜂，也漸漸的開始走向正規化，開始向量產化靠攏，民間各地，也出現了一批一批的優秀養蜂人，採用活框土養的形式，把我們本土的中華蜜蜂，發揚光大。
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