導讀:一種入侵植物,引進國內後,因太好吃被當成菜,如今15元1斤
物種入侵的問題,在全球很常見。一種植物,從原產地引進到另外一個國家,會因為各種各樣的原因,造成入侵的後果。可能是因為缺少天敵,也可能是因為氣候、土壤更適合它生長,總之,物種入侵的原因很簡單,但治理這個問題卻很困難,有可能花費了大量的人力物力,卻還是無法將之清除。
在咱們國家,也有不少外來入侵植物,比如加拿大一枝黃花、豚草、水葫蘆這類,也讓人十分頭疼,在它們的入侵地區,人們年年都要組織人力進行剷除清理。不過,也有一些例外,比如今天要說這一種原產自非洲的植物,它在北美地區佔領了海岸線,成為入侵植物,卻在咱們國家成了餐桌上的小菜。
好吃的「冰草」
在餐館和菜市場,這種非洲植物被叫做「冰草」,因為它的整株植物表面都有一層冰晶樣的小泡泡,看起來像是自帶冰霜一樣,所以才被人們形象地稱之為冰草。冰草學名冰葉日中花,它和筆者前幾天寫過的「心葉日中花」一樣,都是從非洲引進的植物。
它們同樣具備葉片肥厚的特點,有些花卉專賣店也將它們作為多肉植物展示售賣。不過,經過這麼多年的發展,冰草更多的是作為蔬菜種植,實在是因為它太好吃了。
冰草表面的泡泡,不只是看起來有特點,嘗起來的口感也與眾不同。因為它原本生長在沙漠和鹽鹼地上,為了自我保護,它會將土壤中的鹽分集中到泡泡中,所以,當人們吃冰草咬碎泡泡時,會品嘗到冰草本身自帶的鹹味,很清爽。
對於普通蔬菜來說,大多都是淡而無味的,而冰草自帶鹹味,口感脆脆的,非常適合作為涼拌沙拉菜,因此一經推出便受到了消費者喜愛。
從進口到自種
以前在飯店吃到冰草的時候,很多人都驚異於它獨特的口感,但不知道它是什麼來頭。那時候菜單上寫的名字是「非洲冰草」,稍微高檔一點的西餐廳用它做蔬菜沙拉,還會告訴顧客這是空運的進口非洲冰草,國內沒有。
經過這麼多年的發展,冰草不再是什麼稀罕物,也成功去掉了前面的「非洲」二字,成了國內廣泛種植的蔬菜品種。尤其是在大城市的周邊,人們對於這種可供生食的沙拉菜需求量大,冰草的種植規模也相當可觀。不過在價格方面還是比較高,大概是15元一斤左右,據說是因為它不好存儲。
此外,冰草本身也是一種食用價值很高的蔬菜,它栽培起來比較容易,對土壤不挑剔,抗蟲害的功能也很強,栽培過程相當綠色有機,很符合現代人的健康飲食觀念。此外,冰草本身所含的鹽分也是健康的植物鹽,偶爾食用對身體有好處。
冰草在非洲部分國家,還有法國、日本等國都是健康食材,而在美國的加州沿海,它被當成觀賞植物種植在沿海的海岸砂礫中。人們種植冰草的本意是用來美化環境,防風固沙,沒想到它的生存能力太強,反而沿著海灘向陸地「進軍」,成了一種入侵植物。只能說外國人沒咱們會吃,它到了咱們國人的地盤,不會有機會變成入侵植物。
朋友們,你們吃過冰草嗎?你覺得它好吃嗎?