頂花帶刺的小黃瓜的刺是幹什麼的?

2021-02-27 果殼視頻

問題：   頂花帶刺的小黃瓜的刺是幹什麼的？

超市打折，五元錢買到了六根頂花帶刺的小黃瓜，洗洗吃……

話說小黃瓜上的刺好難清洗掉啊，拿小刷子不停地刷啊刷啊……

話說那些黃瓜上長小刺是幹熟麼用的？？又不能防禦又不能賣萌……

那種水果黃瓜上就沒有小刺……

同時吃黃瓜時候口感覺得粘嘴是怎麼回事？？話說剩下的黃瓜被我包黃瓜雞蛋雞肉蝦仁餡蒸餃了，味道極其清新啊……



fengfeixue0219  回答：

葫蘆科子房表面常見的突起（多細胞瘤狀突）而已。

其實這個瘤的產生還是個單基因控制的性狀咯，可以通過誘變或自發突變產生無瘤黃瓜。事實上現在市場上的無瘤黃瓜就是這麼來的。

啊，既然有這麼多人看我就把評論移上來吧。

關於這種瘤狀突起還有什麼研究嗎？比如對植物來說有什麼實際功能？

長瘤狀突是黃瓜屬的特徵之一，是子房表面毛的殘留。在開花時期可能有抑制昆蟲叮咬的作用，但長成後這個特徵就遺留下來了，對成熟果本身實似乎沒什麼用處。


去年開會時候遇到有個人研究黃瓜的，弄出好幾個突變體，有長瘤不長刺的，長刺不長瘤的，等等。

那麼，為啥賣菜的阿姨會說更刺的更新鮮？ 從小就被告知，有刺的黃瓜新鮮，要是挑到沒刺的肯定不新鮮不好吃了~

這個說法可以這麼理解，瘤狀突在發育早期頂端具有刺毛的，隨著果實發育頂端刺毛逐漸脫落只剩下瘤狀突起了。

飄飄37  回答：

其實現在新品種的黃瓜選育都追求沒有這些刺，因為刺多黃瓜堆放在一起運輸時容易刮破表皮，導致保鮮時間縮短。


ID：AskGuokr

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