田地裡生長的紫色野花,才知根部價值珍貴,其實醃製食用味道一絕
在農村的田地裡總是生長著許多的野生植物,這些植物無一例外都會影響作物的生長,會搶佔農作物的養分,所以農民們都會清除乾淨。很多的雜草就算是經常清除也總是能冒出來,生命力頑強,是農民們的心頭恨,但也有許多頑固的雜草自身價值珍貴。
今天分享的這種植物,它也是田地生長的雜草,花朵和植株的觀賞價值高,在城裡也有人種植,但現在才知道這種植物其實根部很珍貴,還能夠醃製食用,味道是一絕。
這種在田地裡生長的紫色野花,其實就是我們所說的「桔梗」,很多人都以為桔梗和柑橘有什麼關係,其實它們是完全不同的兩種植物。這種桔梗只是農村裡一種普通的野草,它的花朵觀賞價值也很高,所以如今在城裡很多人種植,但是人們對它的了解也比較少,其實這種植物有許多的用處,根部價值珍貴。
桔梗的根部也長得和人參有些許相似,是一種能食用的野生蔬菜,植株主要生長在北方,在當地是不少人都喜歡吃的美食。桔梗的根部一般都是切絲以後醃製食用,就成了平時家裡下飯用的鹹菜,口感清脆非常的爽口,適合在夏天的時候食用,能夠起到開胃促進食慾的作用,營養價值也很高,現在依舊許多人採挖食用。
其實像桔梗的根部之所以在城裡也有名氣,是因為它也能入藥使用,能夠潤肺、止咳、祛痰等,對於久咳不止、痰多、咽喉腫痛、扁桃體炎等都有好處。經常食用這種鹹菜也有一些好處,如今在城裡也很受歡迎。你們對於這種桔梗還有別的了解嗎?