（央視財經《生財有道》）浙江省三門縣，位於浙江省東南部，三門縣雖然沿海，但是跟很多地方不同的是，這裡的漁民大多是從灘涂上捕撈海貨，當地人稱為「討小海」。
我們這次跟隨的朱崇元大叔，釣跳跳魚已經幾十年的時間了，非常有經驗。
釣跳跳魚的魚鉤，都是朱崇元自製的，四面帶鉤，可以大大提升釣魚的成功率。
朱大叔告訴記者：釣跳跳魚的秘訣就在於，先把魚鉤準確地扔到跳跳魚周圍，在起杆的瞬間，把魚鉤住。
釣跳跳魚說起來簡單，可是真的做起來卻不容易。光是在灘涂裡行走，都是一件非常困難的事情。當地漁民會自製一種座椅，底部光滑，坐在上面用腳一蹬，座椅就會向前滑動。
新鮮打撈上來的跳跳魚，用稻草點燃烘烤，直到魚皮變成黑色，魚肉烤熟，鮮甜味道四處瀰漫。再經過幾天的晾曬，就製成了三門特產——跳跳魚乾。
跳跳魚乾，也被當地人稱為「黑色的嫁妝」。台州地區有一傳統習俗，出嫁女兒生孩子坐月子的時候，娘家必備「跳跳魚乾」給產婦女兒滋補身子。
除了在灘涂上作業，近海捕撈海貨，也是「討小海」的一種方式。現在很多遊客，也可以跟隨漁船一起出海，體驗一天海上生活。
每年除了五月到九月是禁漁期，其餘時間，漁船都會出海打漁，不過根據每天潮汐不同，收穫也不一樣。不過對於上船體驗的遊客來說，感受這種過程才是最重要的。
現場打撈上來的魚蝦，經過船員的分類挑揀，可以直接在船上清洗處理，只要簡單加工一下就能做出一桌美味。在三門這裡，最家常的方法就是紅燒，各種魚類，經過燒制，都會讓鮮味充分的散發出來，這就是海上生活最淳樸的味道。
三門的海洋資源，就是一張最好的旅遊名片，現在除了出海體驗，還有一種方式，可以讓遊客進一步感受三門的魅力，那就是品嘗這裡的小海鮮。
上百種的三門小海鮮，雖然各有風味，但是不變的，就是獨特的「鮮、甜」味道。「鮮甜三門」四個字，已經成為這座城市最好的宣傳詞，這裡59萬畝淺海出產的小海鮮，憑藉「鮮甜三門」這個農產品品牌，年銷售額已經達到50個億。
【來源：央視財經】
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