根據我們的經驗，水是沒有間隙的。所謂水洩不通，滴水不漏，水常常是用來檢驗其他間隙的。如果說水分子之間其實是有間隙的，而且挺大的，您可能不相信。
下面這個小實驗可以非常簡單證明水分子有很大的間隙，不相信的話大家都可以試做：
一碗水加半碗麥片不溢出如上圖所示，滿滿一碗開水，再多加一滴水都會流出來。然而往水裡加麥片，加了大半碗，水面還是平的，居然沒有溢出來。
這是什麼原因呢？ 看起來沒有任何間隙的水，居然可以容納半碗麥片，而體積不變。
其實，從微觀角度，水分子是由一個氧原子和兩個氫原子組成的，它們是靠共用外層電子結合在一起的化合物。我們知道，如果原子像一個球場一樣大，則原子核只有一個兵乓球一樣大。理論上原子核外有大量的空間可以利用，只不過一般物質都有自己的動態平衡而很難被壓縮。
水分子的構成示意圖
為什麼再加水會溢出，而加麥片就不溢呢？
簡單來說，這是因為麥片分子對水分子的吸附力，應該要強於水分子之間的吸附力，它們與水分子的結合更加緊密，從而佔用空間更小。微觀上拉緊了水分子，看起來好像是填充了水的間隙。
就像一筐蘋果加半筐小米，不會等於一筐半食品，而是等於一筐食品一樣。因為品種不同及有間隙，所以這裡不能簡單的用一加一等於二計算。
一筐蘋果加半筐小米示意圖
這裡蘋果好像是水分子，麥片開起來挺粗糙，但因為超強的吸水力，更像是填充間隙的小米。
這種現象也可以用例子形象說明：一群陌生人站廣場，人跟人之間自然都會有一定的距離（相對於普通水分子）。這時，如果從天上撒錢（麥片），這時候人群就會擠在一起搶（相當於被麥片吸附的水分子）。因為錢有很強的吸引力，從而拉近了每個人的距離。
是不是這樣呢？歡迎討論。
（大象 20200405）