喝酒這件事，應該很多成年人都深有體會，我們在朋友相聚或者參加家庭聚會時，難免會喝一點，而很多做生意的人更是免不了要經常在外應酬。
這個時候，我們就會發現有的人往往一杯接著一杯，一副千杯不醉的樣子，而有的人卻一杯就倒，這又是什麼原因呢？
1.身體素質影響
我們每個人身體素質不同，對於酒精的承受能力也是不一樣的。同樣的一杯，不同年齡、性別、身體素質的人喝下去，受到的影響都是不一樣的。
2.酒齡的影響
通常一杯酒下肚後，酒精都會被人體的胃部、小腸先吸收，然後通過肝分解代謝，在這過程中，通過乙醇脫氫酶催化將酒精中的乙醇分解為乙醛，然後通過乙醛脫氫酶進行催化將乙醛變成乙酸，乙酸進而分解成水分、二氧化碳等物質排出體外。而長期飲酒的朋友，會使體內的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的含量有所提高，因此就算大量飲酒，也仿佛無事。
在我們人體肝臟中，基本都有乙醇脫氫酶，但是有乙醛脫氫酶的人卻很少。因此很多人一碰酒就倒的原因，就在乙醛脫氫酶上。乙醛脫氫酶的作用就是讓乙醇脫氫酶分解酒精後產生的乙醛進一步分解為乙酸，而如果我們人體缺少乙醛脫氫酶，就會讓我們體內的乙醛無法繼續分解，且隨著飲酒量的增加而增加，而乙醛是有毒的，它會讓我們出現反胃、嘔吐的狀況，酒後第二天還可能出現頭暈、噁心等情況，更嚴重的是會給肝臟帶來損害，威脅人的身體健康。
而乙醛脫氫酶主要是由人的遺傳基因決定，也就是說有的人天生體內的乙醛脫氫酶含量就高，對於酒精的分解能力就強，這就是為什麼我們經常看見有些人從前都沒喝過酒，一喝酒卻不會醉的原因。
另外有些人則是通過長期飲酒來增加體內乙醛脫氫酶的含量，從一碰酒就醉的酒量，提到可以喝二兩，然後是半斤甚至更多。
適量的飲酒能促進人體血液循環、活血散淤、祛除風溼等對人體有好處的作用，另外對消除人的緊張心理、預防心血管疾病也有一定的輔助作用，可是飲酒過量則會給人帶來更大的損傷。
1.傷害神經系統
長期飲酒可能會引起人的神經衰弱、反應遲鈍、記憶力下降等情況，而大量酗酒可能會急性中毒，麻醉腦神經，甚至危及人的生命。
2.傷害人體的多種器官
酒精對人體的損害是非常大的，長期飲酒會讓人的胃、胰腺、肝臟、心臟以及呼吸道都會產生病變，如患有胃炎、肝硬化、心臟病、高血壓、氣管炎等病症的人則更不能過多飲酒了。
3.阻礙人體吸收營養
由於酒中缺少人體必需的蛋白質和維生素等物質，而飲酒會直接影響人體對於其他營養物質的吸收，長此下去必然導致人患上各種營養性疾病。
我們可以看到，喝酒是有好處的，但是喝酒的害處卻遠遠多於好處。因此我們飲酒一定要適量，不能因為別人千杯不醉就羨慕，我們需要根據自己的身體情況適量地飲酒，而千杯不醉的朋友也應該為了自己的健康和家庭著想，適量飲酒。