咖啡市場究竟有何魔力，居然引全球兩大食品飲料巨頭折腰？
日前，在可口可樂宣布以51億美元收購咖世家的時候，雀巢也以71.5億美元收購星巴克部分產品營銷權。
巨頭豪飲咖啡背後，究竟意欲何為？
快消巨頭迷上咖啡
4天時間裡兩筆天價交易，咖啡市場正吸引快消巨頭的目光。8月28日，全球食品巨頭雀巢宣布以71.5億美元完成對星巴克部分產品營銷權收購。3天之後，全球飲料巨頭可口可樂則以51億美元的價格從韋博得集團手中收購Costa。
一旦交易完成，可口可樂將切入咖啡連鎖餐飲領域，而雀巢則可以在星巴克門店之外銷售星巴克的產品。對此，可口可樂CEO兼總裁昆西表示，「熱飲是可口可樂少數幾個沒有全球品牌的領域，而Costa強大的咖啡平臺讓我們得以進入這個市場。」
公開信息顯示，Costa是全球第二大咖啡連鎖品牌，僅次於星巴克。截至3月1日，Costa在2018財年實現營收17億美元），息稅前利潤為3.12億美元。對於可口可樂收購Costa，有業內人士表示，2017年咖啡行業迎來爆發期，從長期來看，這筆交易的價格非常划算，有助於可口可樂加速其在非碳酸飲料市場的布局。
與可口可樂收購Costa不同，雀巢斥資71.5億美元收購的是星巴克除了門店以外的咖啡零售業務。這對星巴克來說，無疑可以藉助雀巢強大的全球分銷網絡，讓其零售產品觸及更多消費者。對雀巢來說，分銷星巴克的零售產品，每年能為雀巢帶來超過20億美元收入。比收入更重要的是，星巴克的號召力，可以為雀巢提升更多競爭力。
從全球咖啡市場的格局來看，這兩次交易完成之後，全球連鎖咖啡市場將變成星巴克和可口可樂的捉對廝殺，而咖啡零售市場則將由可口可樂與雀巢直接對壘。結果如何，一切有待時間檢驗。
巨頭逐鹿中國咖啡市場？
表面來看，這兩筆收購形成的是雙贏局面。不過，接下來可口可樂、雀巢與星巴克如何拼咖啡市場，至關重要。
在本土市場飽和之後，中國咖啡市場的潛力讓這些西方人感到意外。公開數據顯示，近年來，中國咖啡市場規模每年以25%的增幅快速發展，有機構甚至預計，到2020年，中國咖啡市場的規模有望達到3000億元。
面對增速如此高的市場，Costa和星巴克這幾年均調整了業務重心，開發門店之外的零售渠道。數據顯示，目前Costa在中國有約420家門店，星巴克在華門店也超過3300家。對於未來，Costa計劃2020年前在中國達到700家門店，在2022年達到1200家；星巴克則計劃在2022年將大陸市場門店數量增至6000家。
對於喜提Costa的可口可樂來說，如何在星巴克瘋狂擴張之下殺出一條血路，是一個巨大的考驗。同時，可口可樂還面臨瑞幸咖啡等新零售咖啡品牌的直接競爭。
無論是雀巢還是可口可樂，對咖啡業務的布局堅定不移。不過，在中國市場，不少本土咖啡品牌的崛起，也獲得了資本的青睞。因此，巨頭逐鹿中國市場，鹿死誰手，尚未可知。