還有三十幾天就是春節了，不少地方的人們開始準備年貨，雖然現在購物比以前方便了很多，不需要置辦大量的年貨，但是一些餐桌上的經典菜品，仍然有很多人會提前預備下。
香腸因為味道好，方便長時間放置，成為春節餐桌上的必備食物，有不少香腸加工攤頭，現在開始賣香腸，武漢有一位80歲的奶奶，她手工製作香腸已經有20多年了，每年都是這個時間出攤，一年只賣40天，他家的生意特別好，僱的五六個孃孃幫忙製作香腸。
奶奶的香腸攤就在菜市場，買來新鮮的豬肉，經過清洗之後，切成片，根據肉的部位分類，他家的香腸有多種口味原味的，香辣味的，鹹香味的，最早的時候製作香腸，全部靠手工，非常麻煩。
把酒瓶子上端用火燒一下，把酒瓶子口用酒精消毒，借著這酒瓶的口，往腸衣裡灌香腸，現在條件好了，有灌香腸的機子，灌香腸比以前方便多了。
奶奶80多歲了，慈眉善目，她家香腸是獨家秘方，香腸店開了100多年了，很多吃過的人都稱讚她家的香腸味道好，因為拆遷很多人聯繫不上她，就在網上全網搜索她，由此可見她家的香腸味道在武漢也是很有名的。
除了可以直接從奶奶的攤子上購買香腸以外，還可以自己買肉，讓奶奶給加工，每斤收一定的加工費，奶奶攤子上的佐料擺了很多種，什麼味道的香腸添加什麼樣的佐料，奶奶一清二楚，不用稱稱，憑著手感就能將這香腸的味道調到最佳。
周圍不少鄰居都帶著肉到奶奶這裡加工，說跟著奶奶吃了20多年了，他家的香腸味道特別好，能吃到肉原本的香味，鹹淡適中，佐料的味道不濃，吃起來特別有嚼勁，越嚼越香。香腸可以直接吃，也可以製作成各種菜餚，春節的時候家裡備一點香腸，自吃或者招待客人都是不錯的選擇！