2016已開業項目青睞新興業態:小眾、店少、特色多

　　當購物中心遇上新興業態，越來越多有趣的跨界集合店就出現了。服飾店或書店裡能喝到咖啡。購物中心裡可以進行保齡球、攀巖甚至潛水等運動，農場、醫療機場入駐購物中心……這些新興的業態給消費者帶來新鮮感，也帶來新的體驗。

　　贏商網根據公開數據統計，2016年上半年，全國共開業商業項目147個，總商業體量超1000萬平方米。綜觀2016上半年開業購物中心公布的品牌信息，不難發現，不少購物中心引入了部分新興業態。新興業態通常包括複合書店、特色文化酒吧、文化主題咖啡館、展覽館、劇場、主題博物館、創意產品、畫廊、醫療、金融、旅行社等，其中數複合書店、主題餐廳最為熱門。

梅溪書院（圖片來源：步步高（需求面積:3000-8000平方米）集團提供）

　　1、複合書店

　　在上半年開業的項目中，不少項目引入複合書店。比如：上海合生匯、無錫博大摩登1930的大眾書局，佛山獅山羅村富弘廣場東方書城、青島金獅廣場的西西弗書店，東莞厚街萬科城市廣場的覔書店，珠海樂世界的文華書城，步步高梅溪新天地的O+O梅溪噹噹書院、祥雲小鎮南區時尚廊藝文空間等。

　　梅溪書院是由步步高集團和當當網聯合打造的中國首家O+O書院，步步高聘請香港著名獨立設計師羅靈傑夫婦負責梅溪書院設計，力圖打造一個集書店、文創、咖啡、藝術館於一體的集散地。這裡不止有噹噹實體書店，還能提供輕餐、簡食，亦會舉辦眾多讀書會活動以及文化美術展覽、手工教育等活動。

　　西西弗的每家書店都分為三個區域：圖書+咖啡+文創。三者之間的佔比是7:2:1，其空間規劃由park書店、矢量咖啡、不二生活創意空間、7&12閱聽課兒童閱讀體驗空間等空間組成。其中，「矢量咖啡」就是西西弗「商業+文化」的產物之一，顧客可以直接把書帶進咖啡廳裡閱讀，咖啡廳裡會售賣一些意式咖啡、美式蛋糕以及飲料等產品。「不二生活」則是西西弗的創意空間區域，裡面會陳設一些文創類的產品。比如，綠植、本子、手鍊、手袋等。

　　西西弗將「商業+文化」這一理念作為自己發展的創新點。一路以來，西西弗跨越南北，從沿海到內陸一直不斷擴展自己的店面數量。

　　購物中心裡若能有一家文化味濃鬱的書店，一定能讓人們感受到不一樣的氛圍。而書店融合閱讀、休閒和其他文化產品的類似「文化商場」模式，更是可以在商場內部構建一個特別的文化鏈。

圖片來源：歐登保齡球館微博

　　2、運動健身館

　　在上半年開業的項目中，運動健身館也備受歡迎。崑山昆城廣場引入、喚潮健身會所，深圳京基kk one引入東方時代健身，佛山佳盛購物廣場引入室內馬術培訓基地、湛江萬達廣場引入恆溫泳池健身俱樂部ONE+健身，北京祥雲小鎮南區引入綠動健身、上海臺北時尚風情街引入亞歷山大會館……

　　休閒運動是室內體驗與競技類新興業態裡內涵最豐富的一類。購物中心裡的休閒運動業態不僅有保齡球，還有擊劍、攀巖、射箭、潛水等。值得一提的是，室內馬術培訓基地對國內的購物中心而言是比較先鋒的新興業態。隨著商業地產的開放和發展，將會有更多的休閒運動館開進購物中心。

　　3、主題體驗館

　　主題體驗館也越來越多地開進購物中心裏面。比如：長沙步步高梅溪新天地的中國首家飛行體驗館旗艦店、北京祥雲小鎮南區的飛行家太空體驗館、無錫博大摩登1930的pu－lupulu科技主題館、廊坊萬向城的3D海洋魔幻館等。

梅溪新天地飛行體驗館（圖片來源：步步高集團提供）

　　步步高梅溪新天地飛行體驗館為全國最大的飛行體驗館，它為年輕運動者提供高科技體驗設施技術——室內高空跳傘。它不僅外觀造型絢麗，如同一塊砸在地球上的隕石。而且設有室內跳傘飛行體驗 、太空歷險記、模擬飛行體驗、720°體感太空環以及太空餐等體驗項目，讓你身臨其境體會置身太空的感受。消費者在飛行體驗艙內，通過空氣動力學原理將人體吹向空中，達到漂浮效果，並可以做出各種複雜動作。飛行館內還設有模擬飛行駕駛、密室逃脫吧、水臺、觀賞臺、模擬高爾夫等便利和娛樂設施，旨在為顧客提供全方位服務。

　　吸血鬼古堡風格遊戲館——Pulupulu主題遊戲館，由古堡風格大廳、眾多主題遊戲場館、亞洲非常複雜鏡子迷宮、水吧、售票區等組成，形成集「互動遊戲」、「真人角色體驗」和「文化主題」為一體的全新實體、實景遊戲場館。

　　相對於其它新興的各類業態，虛擬體驗應該算是室內體驗與競技類新興業態裡最「新興」的一類。在全國而言，各地購物中心已零星出現了虛擬幻真體驗館、3D逆襲現實體驗館、飛行體驗館等類似的表現形式。室內體驗類新興業態的引入成本和要求相對更高，但由於對人氣和銷售的渴望，相信未來它會在成都購物中心發展得更為多元。

深圳京基kk one的傑克貓主題餐廳

　　4、主題餐廳

　　數一數上半年開業項目引入的主題餐廳，包括：無錫博大摩登1930的迪士尼愛麗絲夢遊仙境主題餐廳、漫威英雄主題吧，深圳京基kk one的傑克貓主題餐廳、北京祥雲小鎮南區老爺車主題咖啡館，湛江萬達廣場的西海岸主題餐廳、莞城萬科城市廣場的胡桃裡音樂酒館。

　　作為全國首家航海文化主題餐廳，自開業以來，傑克貓主題餐廳人氣一直居高不下，每到就餐時間，門店外總是排著長隊等待就餐。進入傑克貓餐廳，牆上的甲骨文是貓的進化史，手繪地圖是傑克貓航行的路線，藍色的光影流動，與餐廳藍色的海洋裝修風格相呼應，再加上流動的海水，讓餐廳的海洋風味更濃烈。據了解，傑克貓主題餐廳主營烤魚和香辣蝦，烤魚都是現殺活魚，為保證魚的新鮮和美味，餐廳現場設置水箱，不僅使整個餐點製作過程透明化，也更具觀賞性。

　　胡桃裡是一個是餐廳與酒吧結合，定位為音樂酒館。與別的音樂酒館相比，原創歌手是品牌的核心競爭優勢，其門店將音樂、美食、美酒、表演融於一體，成為比酒吧更具文化氛圍且提供高性價比酒水美食的豐富夜生活形式，其在餐飲方面選擇的是最接地氣的重口味川菜。目前在全國已經開出80餘家門店。

　　主題餐廳選擇一個合適的主題十分關鍵。可供選擇的主題也很多。普通一點的有書屋、電

　　影吧。小資一點的有玩偶餐廳、音樂酒館、海洋餐廳等。主要是為「同好者」提供一個隨時可以聚會的場地。這些主題餐廳常常會吸引一些媒體關注的目光，會在短時間內積聚一定人氣。

萬科教育營地

　　5、教育培訓類業態

　　深圳坪山嘉鄰中心的樹先生教育、向日葵藝術館，東莞厚街萬科城市廣場的萬科教育營地、珠海樂世界的楊紅梅藝術教育、北京住總萬科廣場的識博教育、長沙步步高梅溪新天地的臺灣OTT2美學館。

　　開發商開始關注教育，並將教育品牌融入商業運營中。比如，萬科規劃了社區營地、城市營地、戶外營地和全日制學校等系列產品線。

　　東莞厚街萬科城市廣場開設了萬科教育營地。萬科的社區裡有大量的適齡孩童，各類學習班、興趣班、少年宮興起，素質教育的市場有著巨大的需求。萬科城市營地針對中小學生和成年人，打造成一張城市名片，滿足學習、社交、購物和休閒娛樂的需求，定位為終生學習中心，以學校和幼兒園作為主體，業態包括培訓機構、白領社區、戶外活動區等，塑造了一個教育主題mall。

　　6、其它：劇場、畫廊、展覽館、藥房

　　除以上那些新興業態之外，其實海洋館、屋頂農場、藥房、汽車服務等也是比較新穎的業態，比如上海迪士尼的愛可米畫廊、漢中蜀漢大都會商業街的易車汽車服務、寧夏金龍廣場的穆斯林文化藝術大舞臺，長沙步步高梅溪新天地坊田天空農場和湖南首家高規格立體汽車展館，珠海樂世界的中聯大藥房等。

長沙步步高梅溪新天地坊田天空農場

　　作為中國最大規模的屋頂農場，梅溪新天地購物中心屋頂規劃了超過1萬平米的超大型生態環保農場——坊田天空農場。農場將匯集全民果蔬認領、農夫集市、情景農耕展品大講壇等都市化田園野趣，從綠色健康出發，打造「中國農耕文化變遷史」博物館與「農耕體驗」主題公園，讓都市生活也洋溢著田園詩意。

　　劇場、畫廊、展覽館、藥房等業態目前在購物中心在購物中心裏面還比較小眾，而引入這些業態的項目則多為當地標杆性的商業商業項目。比如，沙步步高梅溪新天地、上海迪士尼小鎮幾乎引進了成的各種文創類新興業態，從複合書店到特色文化酒吧、劇場、畫室一併囊括，並且有不少品牌是特色獨家的。

　　在體驗消費流行的時代，新興業態無論從視覺感官、氛圍營造還是情感共鳴來看，都非常容易直抵消費者內心，也因此更易成為「人氣磁石」，達到較好的聚客效果。這些業態也不負厚望地成為了所進駐購物中心的一大亮點，甚至是主力擔當。「商業+文化體驗」已經被證明是一種成功的運營模式，未來新興體驗業態呈現形式將會更多樣，從而更豐富購物中心的消費體驗。