葡萄乾是一種大家非常熟悉的美食，和我們平時在水果店裡買的葡萄不同，它的裡面是沒有水分的，逢年過節的桌子上總是擺滿了它。在很多中國傳統的美食上面能夠見到它的身影，比如說燒仙草、切糕、涼粉。小時候吃葡萄乾，總是抓一把在口袋裡，想吃的時候就往嘴巴裡塞，但是也有人說葡萄乾應該洗完之後再吃。葡萄乾要不要「水洗」？聽「果農」一說明白了，難怪一直吃著澀口。
其實對於這個問題，很多人都有不同的意見。於是帶著疑問小編詢問了新疆的果農朋友，他道出了這個問題的答案。果農告訴小編，其實葡萄乾製作方法有兩種，第一種就是自然風乾，在製作前果農會在一個四面通風的房間裡準備一些支架。等到葡萄完全成熟以後，果農們會把葡萄懸掛在指甲上自然風乾。
這種方法是比較傳統的，在這個製作過程中，為了不讓葡萄腐爛所以是不能碰一滴水的。現代有了另外一種方法就是使用專業的烘乾機來烘乾，先將新鮮的葡萄摘下，進行簡單的表面汙漬清洗，再開始烘乾。烘乾以後的葡萄乾不會進行二次清潔，都是直接袋裝。
聽完果農說完我明白了，不論是哪一種葡萄乾，吃之前都要洗乾淨，不然上面會殘留未洗乾淨的細菌和髒東西。難怪小編之前吃的葡萄乾總會有一點澀口，為了健康還是得將葡萄乾洗乾淨再吃。