本文參加百家號 #科學了不起# 系列徵文水母體內97%都是水，沒有一絲營養，為何吃它的生物還有那麼多
審核-小文
由於動物對外部環境的認知水平不如人類，因此科學家在研究自然生物的進食習慣時通常以碳水化合物、蛋白質和脂肪這三個主要條件去判斷。這就有可能導致一些不可思議的事情發生，例如海月水母是一種不具備三種主要條件的海洋生物，但它依然有大量天敵，這是怎麼回事呢？
根據環球科學網7月5日的報導，近期國外一支團隊在揭開海月水母謎題上有新發現。研究人員海月水母之所以會遭受大量的捕殺，是因為其體內存在著豐富的脂肪酸，尤其是不飽和脂肪酸。
什麼是不飽和脂肪酸？
動物體內的脂肪由甘油和脂肪構成，脂肪又分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，前者在碳鏈上的氫原子數量充足，而後者的氫原子缺失，導致不飽和脂肪酸的氧化程度比飽和脂肪酸低，因此從抗氧化、抗衰老的角度來看，不飽和脂肪酸的益處要比飽和脂肪酸大一些。
除此之外，研究還表明不飽和脂肪酸參與到體內信號通道的搭建，參與神經系統的構建，以及作為原料生成其他動物體必需的營養成分，可見不飽和脂肪酸也是一類十分重要的營養物質。
研究人員在海月水母身上發現了什麼問題？
很早之前就已經有科研人員發現海月水母不同尋常的遭遇，但長期找不到合理的解釋。經研究，海月水母身上有將近97%的成分都是水，即使是剩下的3%中也幾乎沒有蛋白質、碳水化合物以及脂肪，但依然有大量海洋生物喜歡以海月水母為食，它們圖的是什麼呢？
原來海月水母體內存在這些營養物質
終於在最近的研究中，國外團隊揭開了這個謎題。研究人員對冰凍的海月水母進行解剖分析，發現其體內存在豐富的脂肪酸，其中不飽和脂肪酸的含量佔到了一半的比例。在海月水母體內的不飽和脂肪酸中，研究人員又發現了花生四烯酸、二十碳五烯酸等動物體無法合成的脂肪酸，但它們又對動物的生命活動具有重要作用。
海月水母存在的意義超乎人類的現象
由以上的研究我們可以得出結論，海洋生物之所以捕食海月水母，並非因為它含有常見的營養物質，而是因為它含有豐富的不飽和脂肪酸。這些脂肪酸大多是動物自身無法生成的，如果長期缺失這些營養會導致炎症反應、過敏反應的出現，還會降低免疫力和生殖能力，因此它們必須通過進食的方式來補充不飽和脂肪酸。
由此我們也可以看出，自然生物其實是懂得自行補充體內所需的營養物質，只不過它們並不能像人類這樣準確地說出每一種營養物質的名字。但大多數動物會在長期的捕食過程中完善自己的飲食方案，進而提高飲食營養的均衡性。