水母將成最受歡迎的海鮮,科學家也支持吃它,原因為何?

2020-10-03 宇宙行者

根據美國《sciencealert》報刊9月21日的科學報告指出,伴隨著人類對於海洋生態環境的破壞,如今很多人類食譜中的海鮮都開始出現瀕危,所以,未來人類的食物或發生變化,水母或許會成為下一個最受人類喜愛的海鮮之一,當然,即使人類不喜歡,或許未來也將沒得選。



一些瀕危物種正在被人類吃掉

有一種觀點認為,當18世紀60年代,人類啟動工業革命,進入到工業時代的那一刻起,地球上的第六次生物大滅絕,就已經開始了。

不過,與其它幾次生物大滅絕,都與自然災害有關不同,這一次的大滅絕則與人類有關。人類活動對於地球氣候環境造成的破壞,對於生物的大量捕殺,如今正在讓動物們遭受著從未有過的非自然滅絕。

雖然在地球上,人類未知的生物還有很多,但是在已知的生物中,已經有3.2萬種瀕臨滅絕,這些動物從哺乳動物、鳥類,到海洋生物和甲殼類動物,而且其中一些正在被人類吃掉,當人類以為它們會源源不斷的時候,卻不知道如今它們已經越來越少。



比方說在國外,很多人都非常喜歡吃炸魚,這些炸魚主要使用的鱈魚,可是野生的鱈魚如今卻已經瀕危,而且由於人類還沒有意識到這一點,所以仍然在毫無意識的去捕食它們,而且雖然是瀕危物種,但是卻仍然被合法食用。

來自澳大利亞昆士蘭大學的科學家團隊,在過去的10多年時間裡,一直都在研究人類從海洋中獲取的食物中,究竟哪些正在瀕臨滅絕。

結果發現,如今已經有90多種人類餐桌上常見的海鮮已經瀕臨滅絕,所以,為了阻止它們消失,就只有選擇其它物種來取代它們,成為人類新的海鮮食物。而數量龐大的水母,或許將是未來最好的選擇。



水母或成為下一個最受喜愛的海鮮

水母,地球海洋中最美麗的一群海洋精靈,它們是海洋中最重要的浮遊生物,外形看起來好像是一把透明的雨傘,身體中大部分都是由水組成的,研究發現,早在6.5億年之前,水母就已經出現在地球之上,這意味著,它們是現生物種中,最古老的地球居民之一。

根據研究發現,目前地球上已知的水母種類,大約有250多種,無論是海洋中還是淡水地區,都可以看到水母的身影。

不過,雖然很多水母都被人類買回家中觀賞,卻很少聽過有人吃水母的。這是因為水母看起來就不像是好吃的樣子,當然,還有一個非常重要的原因,是水母中絕大多數都是有毒的,而且全身都是水,也沒有任何的食用價值。



那麼,為何科學家還建議未來人類將水母作為首選的海鮮食物呢?這是因為水母的種族是非常龐大的,其中我們常吃的海蜇就是水母的一種,而且還有海月水母,也是可以食用的。

研究發現,早在1700多年之前,我國東南沿海地區的居民,就已經開始食用海蜇了,在將海蜇去掉水分之後,就會將它們進行加工,食用海蜇的口腕部位,這個部位就是如今餐桌上經常出現的「海蜇頭」,而海蜇的傘部則是「海蜇皮」。

海月水母相較於海蜇來說,雖然口感一般,但是海月水母的營養價值卻是極高的,它們含有大量的不飽和脂肪酸,對於人類來說,也將成為一種極具營養價值的食物。



如果水母也滅絕了怎麼辦?

既然研究者認為,如果未來將水母作為重要的食物來源之一,用它來取代鱈魚等製作成人類喜愛的食物,那麼,如果未來水母也滅絕了,人類又該吃什麼呢?

研究者表示,從水母的繁殖方法和適應能力來看,水母並不會由於人類的捕撈而滅絕,簡單來說,就是水母可以在捕撈壓力下生存。

說起來,早在2017年,丹麥就開始研究用水母製作食物了,由於水母本身是沒有任何味道的,所以,只要搭配的醬汁味道合適,那麼每個人都可以根據自己的口味,挑選醬汁來食用水母。



當然,如果人類沒有對海洋資源肆意捕撈、破壞,人類未來也不會真的走到以水母作為主要食物的那一步,通過漁業觀察,未來制定更加合理的漁業發展規劃,或許可以為人類提供更多的食物,同時也可以保護海洋生態環境的平衡,這樣才是真正的一舉兩得,大家認為呢?


參考文獻

sciencealert——《Scientists Say Jellyfish Should Become The Next Popular Seafood》09-21

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