2020世界牛奶日·全國乳品營養周活動啟動
每日飲奶300克 你達標了嗎？
6月1日，「2020年世界牛奶日·全國乳品營養周」線上宣傳活動啟動。中國乳製品工業協會與國際乳品聯合會中國國家委員會攜手國內外專家、行業組織以及企業推出「天天乳製品營養伴一生」的主題活動，對乳及乳製品相關知識和市場發展趨勢進行了講解。
據了解，今年世界牛奶日的主題是「每日飲奶300g 增強身體免疫力」。《中國居民膳食指南》建議每人每天食用300g奶或等量乳製品，而目前我國居民飲奶達標率不足3成。
疫情之後乳企如何補短板
牛奶被譽為最接近完美的食品，乳製品行業是關係到民生的重要基礎性行業。今年以來，突如其來的疫情打亂了各行各業的節奏，也給我國乳製品行業的發展帶來嚴峻的挑戰，乳製品行業也採取了各種措施保障市場供應充足。
啟動儀式上，國家衛健委食品安全標準與監測評估司副司長張志強表示，乳與乳製品是生活中不可缺少的重要成分，科學研究表明，乳製品含有豐富的營養物質，是優質蛋白質的主要來源。不久前，全國衛生產業企業管理協會、中國營養學會、中國奶業協會和中國乳製品工業協會聯合提出了《中國居民奶及奶製品消費指導》，在推動合理膳食、均衡營養的行動中，重點引導和推動我國居民的乳品消費。
工業和信息化部消費品司食品處處長李強介紹，目前我國經濟社會加速恢復正常，幾個月以來被壓抑的消費需求正逐步釋放，國內乳製品消費市場有望迎來快速的復甦。面對今後良好的市場前景，乳製品企業要堅持戰略定位，統籌做好常態化疫情防控，從原料保障、技術研發、質量安全，品牌建設等幾方面著手，苦練內功，補齊短板，向消費者提供品種豐富、品質優良、安全放心的乳製品，滿足人民不斷增長，持續升級消費的需求，真正實現我國乳製品行業的高質量發展。
中國乳製品工業協會理事長、國際乳品聯合會中國國家委員會主席吳秋林也表示，國以民為本，民以食為天，食以乳為先。我國是乳業生產和消費大國，要下決心把乳業做優做強，生產出讓人民群眾滿意、放心的高品質產品，打造出具有國際性競爭力的乳業產業，培育出具有國際知名度的乳業品牌。
乳及乳製品成提升免疫力首選
乳業發展離不開市場需求以及乳品的功能。保障健康需要營養幹預、治療未發生的疾病，這個觀點已成為國家國際專家的共識。啟動儀式上，多位專家強調，乳及乳製品在平衡膳食，增強人體免疫力中起著重要作用。
「我國是奶業大國，然而，目前人均乳製品消費量較低，約為亞洲平均水平的1/2，世界平均水平的1/3，因此，我們仍需進一步提高乳製品的消費量。」中國農業大學教授、中國工程院院士任發政介紹，經濟社會發展規律表明，人均GDP超過一萬美元以後，營養健康將上升為居民的首要需求。因此，我國將全面跨入食品營養健康發展的新時代，國民對營養健康食品的需求巨大，乳品是營養價值非常高的食品，是理想的蛋白質供應食物，也是膳食中鈣的最佳來源。
中國營養學會理事長楊月欣也表示，我國居民鈣、維生素B類的攝入量不足，牛奶是增加優質蛋白、鈣、維生素B類的基礎，在合理膳食中佔有重要地位。她認為，把牛奶融入日常的膳食當中，提高鈣和優質蛋白的攝入，可以支持人體的免疫系統，保證家人和自己的身體健康。
中國乳製品工業協會原理事長、國際乳品聯合會中國國家委員會名譽主席宋崑岡認為，乳製品是多種營養物質的良好來源，此外，他詳細介紹了乳製品中的營養成分、免疫作用，以及乳製品的市場和消費等方面的知識。北京市奶業協會會長、北京三元食品有限公司董事長常毅，河北省奶業協會會長、君樂寶乳業集團董事長魏立華也都表示，奶製品是提升免疫力的首選食品，近年來我國的牛奶消費有了增長，但人均消費量仍然很低，需要全行業和社會各界共同努力。
不要盲目相信國外代購奶粉
相比於成人飲用的各種乳品，嬰幼兒的營養健康更是牽動著每一個家庭。與乳品最為密切的嬰幼兒配方乳粉一直都是行業社會關注的重點。
「奶粉是標準化生產，寶寶是個性化生長發育。」中國乳製品工業協會嬰幼兒配方粉科學與營養專業委員會專家委員韓軍花表示，母乳是嬰兒最好的食品，任何嬰幼兒乳粉配方製作都是以母乳為基礎，根據寶寶的生長發育需求來設計。我國的嬰兒配方食品標準是全球最嚴的營養標準之一，對營養素的要求非常全面。所以不管企業的配方是如何改變營養素的含量，都必須在標準範圍之內，只要是正規產品，消費者都完全可以放心使用。
對於家長海外代購嬰幼兒配方乳粉的現象，韓軍花認為這是一種消費的選擇，沒有對錯好壞之分。但從營養成分來看，不同的國家嬰幼兒配方乳粉是根據本國寶寶的營養需求來設置的，消費者購買時需要注意這一點。此外，國外代購的奶粉也並非100%安全可靠，她建議消費者不要盲目相信國外代購奶粉，而且，現在國內正規註冊生產下來的產品都是合格的。
啟動儀式上，中國乳製品工業協會副理事長楊國超發布了《2020年中國奶商指數調查數據報告》。他介紹，疫情促使公眾和對喝奶更加重視，這將帶來乳製品消費量的增長，國家衛健委發布《新冠肺炎防治營養膳食指導》，強調了攝入乳製品對提升免疫力的作用，同時，相關專家科普喝奶的好處，乳製品被更多人納入日常膳食，帶來消費量的剛性增長。乳製品科普要與時俱進，讓消費者關注和愛上喝奶，帶動家庭健康素養的提升。
文| 本報實習記者 閆 利