導語：在家也能吃上冰糖葫蘆，掌握好糖跟水的比例，吃起來美味還不粘牙
天氣一轉涼，各種各樣的冰糖葫蘆也都出來了，最經典的就是山楂做的冰糖葫蘆，酸酸甜甜的味道很美，為了使得糖葫蘆外表更好看，還出現了一些水果糖葫蘆呢，除此之外還可以用生活中的一些食材來做糖葫蘆，比如山藥豆，別看個頭小作用還挺大呢，對人的身體有益，吃了它還能不飢餓呢，接下來就教大家如何在家也能吃上冰糖葫蘆，主要掌握好糖跟水的比例，這樣做出來的糖葫蘆吃起來美味還不粘牙呢。
備用食材：山藥豆適量、冰糖200克、清水、木籤適量、案板一個
製作過程
第一步：把山藥豆放在清水裡面清洗乾淨，特別是上面的泥土，這時候在一個電飯鍋裡面加上清水讓水煮沸起來。
第二步：把山藥豆洗乾淨並且鍋裡的水沸騰之後開始上鍋蒸熟，一般來說20分鐘就熟透了，蒸熟後拿出來晾涼。
第三步：把山藥豆依次串在準備好的木籤子上，切記籤子要留點空閒的地方，方便做糖葫蘆的時候用手握木籤。
第四步：準備一個平底鍋，在鍋中加入水跟冰糖的比例是1：2，開小火熬製，為了節省時間也可以加熱水，熬製的過程中可以用筷子攪拌，使得冰糖跟水能充分溶解，另一邊把案板上灑點水。
第五步：等兩者溶解到一起後，就要特別注意看糖漿的顏色了，如果糖漿開始變微黃就可以用一根筷子沾一下糖漿，放進冷水裡幾秒鐘，自己嘗一下是否凝固並且吃起來不粘牙，一旦成功就關火。
第六步：這時候一手抓著裝有糖漿的鍋，一手拿著串好的山藥豆，把山藥豆放進鍋裡快速轉一下，然後稍微使點勁甩在之前灑過水的案板上，再往下一拉就好了。
烹飪小技巧：糖葫蘆不用再買了，教你在家做美味的糖葫蘆，別看糖葫蘆不起眼，老人跟小孩都愛吃呢，山藥糖葫蘆雖說沒有山楂糖葫蘆那樣酸甜，但也有一絲山藥豆的甘甜，做冰糖葫蘆用到的冰糖也有一定的營養價值，可以潤肺止咳、有降火的作用呢，除此之外山藥豆跟冰糖搭配在一起，還能調補體質，可以說這兩者就是一對好搭檔呢，不過吃的時候也是要適量的哦，畢竟甜的吃多了對身體也不好。
小編提醒：做糖葫蘆的時候要注意火候跟形狀。首先冰糖跟水的比例一定是2：1，如果糖太多會發苦，水多的話糖漿熬得不好，然後在糖漿開始滾燙的時候，就要換成小火，以防火太大使得糖漿顏色發黃，這樣做出來的糖葫蘆是苦的，而且熬製的過程中要不停攪拌，防止糊鍋，最後把糖葫蘆放在溼潤的案板上甩一下再往下拉，是為了使得糖的形狀更加好看，看起來糖葫蘆也會比較長。
當然了如果大家喜歡吃其它口味的糖葫蘆，比如山楂、水果之類的話，直接把上述的山藥豆替換一下就可以了， 其它的步驟都沒變化，如果你有時間的話不妨也在家試著做糖葫蘆吧。