如今，開放式廚房出現在了很多家庭裡，它不再是什麼遙不可及的設計。但是「人紅是非多啊」，質疑的聲音越來越多，比如：
中餐中的烹炒炸燉煮一頓就把廚房弄髒了，難清理；
中國人根本就不適合開放式廚房，做一頓飯家裡油煙籠罩；
這樣的設計都是雞肋，只有美觀，油煙機聲音很大，聲音吵……
事實真的是這樣嗎？開放式廚房又有哪些優缺點？到底要不要做開放式廚房呢？喜歡開放式廚房也只能忍痛割愛，沒有別的辦法了嗎？我們今天就來好好分析一下！
01
到底適不適合開放式廚房？
類似『中國人根本就不適合開放式廚房』這樣的評價都是情緒化表達。在這個問題上，更多的是生活方式和生活習慣上的不同來決定選擇上的不同。
1.開放式廚房的優點
開放式廚房的優點有很多，用過的人估計都會愛不釋手，其中最大的好處就是以下幾點：空間感、家居幸福感、夏天的涼快感，下面來一一分析。
①小戶型大空間
對於一些小戶型的房子，廚房可能就是一個非常擁擠的小空間，做飯體驗非常差。
而做成開放式的格局，可以讓廚房空間更加寬敞。而且通過開放式的設計，讓客餐廚空間一體，整體居家空間也顯得更加寬敞舒適，做飯空間也不再是侷促的小角落。
②增強家人互動性
傳統的封閉式廚房，廚房與客餐廳相互獨立，做飯的人是一個人悶聲在廚房。
而做成開放式廚房後，但你在廚房做飯的時候，還可以與坐在客廳上的家人互動，打破了視覺與空間上的阻隔，在家人與親友的溝通方面起到了很大的作用，有利於提升居家幸福感。
而且家裡有小孩的，開放式廚房可以讓你邊做飯邊看孩子，是更適合全職媽媽一人在家看娃時的空間設計。
③夏天做飯避免蒸桑拿
夏天，在密閉的廚房空間，做飯的時候整個廚房空間的溫度都會升起來，高溫再加上水汽蒸汽，使得廚房就像是桑拿房似的，做一頓飯下來都要流不少汗，全身都溼透。
但是做了開放式廚房，可以同時享受到客餐廳中央空調帶來的舒適感和清涼感。
02
不容忽視的幾個問題
開放式廚房並不是想做就能做的，有些是由於外部條件的限制，有些是由於家庭習慣的影響，所以在做開放式廚房之前你要考慮到以下幾點：
1.外部條件
①燃氣管理問題：
之前遇到過有粉絲自己裝修做了開放式廚房，結果燃氣公司上門年檢的時候發現了，然後斷了他家的燃氣供應。
不同地區的燃氣公司，對於廚房的設計都有不同的強制規範要求，而開放式廚房恰恰是很多地區都是不被允許的設計，「開放式廚房和起居空間沒有隔斷，燃氣洩漏會迅速瀰漫至整個空間，遇到火星容易爆炸，有門更安全。」
如果你很喜歡開放式廚房，首先要確保當地的燃氣公司不禁止，然後才能選擇開放式的廚房設計。
②戶型不允許：
我們大家都知道，承重牆是不可以破壞和拆除的，如果你家廚房和客廳或者陽臺連接的牆是承重牆，那就沒辦法拆除做開放式，這樣的家庭就老老實實的做封閉式吧。
2.家庭習慣
①做飯頻次：
如果你們家平時做飯頻率不高，每天上班早出晚歸，偶爾周末在家也是熱衷於叫外賣，懶得動手做飯，廚房只是偶爾做飯的空間，這情況完全是可以無視油煙與雜亂問題，開放式廚房妥妥的。
②主要菜系：
平時家裡做飯的時候，是喜歡炸、炒、煎，這一系列生猛的烹飪習慣，很容易產生大量的油煙，味道偏重的菜還容易留有氣味，時間久了還不好打理，不建議開放式廚房。
而習慣蒸、煮、燉這些沒什麼油煙產生的烹飪方式，開放式廚房是可以hold得住的。
③清潔頻率：
很多人就只知道開放式廚房的油煙問題，卻忽略了廚房在普通家庭中的家務空間，裡面會有很多的鍋碗瓢盆，如果收納整理不到位的話，坐在客廳的客人就可以一覽無遺，瞬間暴露你的懶人氣質。
如果你喜歡開放式廚房，而且也不介意平時搞衛生的時候辛苦點，選一個大功率的油煙機，做開放式廚房也不是不可以的。
④寵物問題：
如果做開放式廚房，家裡的貓主子可能會經常去廚房幹壞事，這個對於不養寵物的人來說就不是問題，如果很擔心且介意貓主子去廚房攀爬，就要慎重做開放式廚房了。
⑤噪音問題：
菜下油鍋和油煙機都是有比較大的噪音的，有人說這會影響客廳看電視的人，很多人選擇開放式廚房就是為了能和家人有交流，如果你家看電視的人怕被打擾，那你家的確不太適合開放式。
03
如何解決開放式廚房帶來的問題？
如果你考慮到了以上幾點，且滿足或者接受以上做法，開放式廚房是完全可以接受的。但是，如果你們家不符合以上情況，平時做飯頻次高、且以中式菜係為主，又想擁有開放式廚房，該如何做呢？
1.部分廚電用品取代燃氣
如果說燃氣公司強制不允許做開放式廚房、不給開放式廚房通氣，而你們家真的很想做，那麼可以選擇用電磁爐、烤箱等廚電用品來取代燃氣烹飪。
但需要注意的是，在裝修時一定要記得接4平方的電線，以免烤箱等大功率電器使用時出現斷電、短路的情況。
2.可開可合模式打破戶型局限
如果廚房是承重牆不能破壞和拆除，可以將傳統的封閉式門換成玻璃摺疊門或者玻璃移門，特別是現在流行的細框玻璃門，顏值也可以。
如果是大油煙的烹飪，可以關上玻璃門，也不會影響室內採光；如果是輕烹飪或者不用時，打開玻璃移門即可，整個空間也能營造出開放寬敞的感覺。
這種可開可合模式基本上開放式廚房的大多數優點都保留了，油煙、噪音、寵物攀爬等缺點問題也多數解決了。
3.集成灶成為油煙終結者
集成灶堪稱「油煙終結者」，厲害到不需要你在飲食習慣上做出妥協，就能幫你從根本上解決油煙問題。集成灶不僅適用於開放式廚房，面積不大的中小廚房也是妥妥地適用。
抽油煙機的原理是上排油煙，油煙從頂部或頂側方被吸進，從上方管道排出進入公共煙道。集成灶則是下排油煙，油煙從側方被吸進，從下方管道排出。
4. 增加儲藏空間避免髒亂
①櫥櫃收納：
為保證美觀，開放式廚房的臺面不應放過多的炊具。因此需要櫥櫃的儲物功能儘可能大一些，能將一切的「不美觀」都裝到柜子中。
開放式廚房櫥櫃最好增加吊櫃，櫃體空間對於雜物收納非常重要。
②牆面收納：
牆面的空間充分利用起來，增加隔板、掛件用於收納。
譬如說水槽上方，也可選擇一款牆面擱架安裝於此，把零七碎八的廚房雜物全部收納起來，避免它們佔據臺面空間，而且隨手取放也比較便捷。
③中島櫃下方收納：
開放式廚房常採用中島式布局，常常會有中島操作臺，而中島下方空間就可以利用起來做收納，將廚房一些物件收納於此，讓廚房表面看起來更整潔。
相信大家看完這篇文章以後，都對開放式廚房有了一個整體的了解了，希望大家能夠自己去權衡利弊，做出最合心意的選擇！
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