廣州「雞林」的來歷許多老廣州都知道，中山六路與解放路交界處，俗稱「雞林」。但為什麼有這個名稱，現在知道的人恐怕不是很多了。原來，約在一九二一至一九二三年間，從財廳前至將軍前一帶，店鋪林立，尤其那些頗有名氣的飲食店，如高升樓、一品升、福來居、大新公司、西園、佔元閣、惠如樓、聚豐園等，都設立在此。這些酒樓茶室每日都得大量的雞鵝鴨類供應才能滿足，於是，這一帶經營三鳥的店銷便驟增至十餘家之多，「雞林」也由此得名，「林」的意思就是形容其多也。
當年，「雞林」中的十餘家雞鴨鋪，只有幾家業務較大，如「林記」、「牛記」等，被稱為「四大雞店」，可是，當時「同行如敵國」，在民國初年，這「四大雞店」就開始把幾家小店擠垮了，繼而，林記與牛記也互相排擠起來。由於牛記老闆是回族人，以供市內回民飲食行業的雞鵝為主，所以，壟斷了相當部分的生意。而林記恨不得一口獨吞「雞林」生意，故爭奪激烈。一年趁雞瘟盛行，店員們都要求加強防治，林記卻偏設法把雞瘟蔓延開去，一下子，四大家店便死了無數的雞，逼得蝕本關門，林記便抓住時機，大量擴充資本，四出另購新種，進而把一間店門擴為三間,由於他的字號叫「林記」，便開始把「雞林」這個名稱佔為獨有。以後，又「發明」什麼用牛奶餵雞的「雞林牛奶雞」，那陳濟棠時代的達官貴人因非牛奶雞不食，林記便大大發財了。林記又在屋頂裝起字大盈丈的「雞林」招牌，裝設光管，大加宣揚，不論日夜，老遠可見。日子久了也就成名了。
漱珠崗的傳說
廣州河南東頭的漱珠崗，是羊城的舊名勝之一。相傳，漱珠崗在宋代叫萬松崗。漢章帝時，議郎楊孚就住在漱珠崗上。崗上有「純陽觀」一座，是清朝嘉慶乙卯年羽士李青萊所建，兩旁還有客廳宿舍和楊孚的紀念祠，後面還有石築「朝鬥臺」，約四、五十級，是李氏拜星鬥的地方，登臺可以眺望廣州城。又傳，漱珠崗本叫五風崗，改為「漱珠崗」，還有一段故事呢。清道光年間，清廷簡派阮元來廣州任兩廣總督。當時，廣州潘、盧、伍、葉四姓的大富紳，顯赫一時。尤其是潘姓的潘士成， 以鹽商起家， 在省裡最有權勢;又是讀過書， 專好附庸風雅的人。潘建有「海山仙館」(地址在今海角紅樓)，館裡庫藏的圖書非常豐富，曾刻有「海山仙館叢書」，共六十二種，行時於世。
阮元到任之後，見潘有地位有名聲，很快交成密友。有一年，約莫七月下旬的一天，筵席上阮制軍(舊時對總督的稱呼)舉杯回敬潘時，忽然酒興大作， 對潘說:「中秋節將近， 聽說有個漱珠崗，風景清幽， 中秋月夜，同上漱珠，效謫仙舉杯邀月，唱坡仙大江東去，慰酬這麼好的月色，如何?」潘當時已有八、九分酒意，當堂稱好，天亮醒來，記起昨夜酒後失言，著急起來。他想：河南只有西頭的「漱珠橋」，那裡店戶林立，環橋數裡，並無遊玩勝地，如何是好?正在室內踱來踱去，喃喃自語。 這時，有個門客上前獻計:「河南東頭，五鳳村口，有座五鳳崗，形勢天然，樓閣參差，十分幽靜。 倘若登臨崗上，把酒賦詩，不失為勝境。公何不順著山勢，添些廳房亭閣，點綴一下， 改為『漱珠』， 你也樂得雪爪鴻泥，名留後世， 這不是兩全其美嗎?」
潘聽了這番話，暗自歡喜，馬上和門客親自視察，果然不錯。即日聚集民工日夜施工，到了八月十三日這一天，便全部完成。中秋夜晚，明月當空，阮潘同賞，崗上有棵老桂樹，婆娑席上，增添了「桂花香墜瑤席」的詩情畫意，把阮制軍樂得心花怒放，乘醉索取紙筆，親題「純陽觀」三個大字。從此， 「五鳳崗」便改稱「漱珠崗」了。
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