杜邦乳糖酶新品,帝斯曼植物肉綜合解決方案,《食品配料分類》等...

2020-11-26 騰訊網

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新品

1、杜邦發布Danisco Bonlacta乳糖酶

2、帝斯曼推出植物肉綜合解決方案

3、Loryma開發了功能性粘合劑 Lory Bind

4、新型膠囊化膠原蛋白產品上市

5、CBD的替代品，首款棕櫚醯乙醇醯胺（PEA）泡騰片上市

6、澳優乳業發布愛益森益生菌系列新品

7、WonderLab推白芸豆膳食纖維粉

企業

1、宜瑞安擴大泰國大米生產線，用於生產清潔標籤配料

2、安琪酵母上半年淨利預增50%-60%

法規

1、《食品配料分類》等四項團體標準徵求意見

2、關於輔酶Q10等5種保健食品原料目錄公開徵求意見的反饋

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1、杜邦發布Danisco Bonlacta乳糖酶

杜邦推出了新的乳糖酶解決方案，專為無乳糖乳製品開發，可根據糖和纖維含量定製。該成分具有獨特的耐高溫加工能力，可提供快速的乳糖水解作用，在高溫度下在十分鐘內達到無乳糖狀態，是一款適用高溫短時（HTST）應用的乳糖酶。

圖源：杜邦

2、帝斯曼推出植物肉綜合解決方案

帝斯曼推出綜合解決方案組合，適用於植物性肉類替代品，旨在提高口感，質地和營養價值，同時還管理肉類替代應用（例如漢堡，香腸和塊狀食品）中的鈉含量。它使用精選的酵母提取物，加工香料，水解膠體和營養成分。

帝斯曼植物肉解決方案包括：高核苷酸酵母提取物Maxarome Select，可幫助掩蓋通常與植物蛋白相關的「豆腥」異味並產生濃鬱的鮮味；Multirome，可產生多汁、細膩的口感和體驗；Maxavor可提供所需的肉味；Gellaneer膠體，可增強水結合能力，改善多汁性，同時還具有正宗的肉質質地和口感。此外，還可以添加帝斯曼的Quali維生素和帝斯曼預混液（DSM Premix Solutions），以填補植物性產品營養方面的空白，而Maxa-vor RYE LS系列則可以提供肉味，同時減少鈉鹽以控制鹽分。

3、Loryma開發了功能性粘合劑 Lory Bind

小麥配料專家Loryma開發了功能性粘合劑 Lory Bind，可以調節植物肉的稠度和質地。該產品可以增強風味，並可以提供鬆脆，乳脂狀或脆皮的質地，可以改善形狀，體積和顏色。在生產帶塗層和麵包屑的產品（例如天婦羅純素食肉餅或塊狀食品）時，Loryma的粘合劑可形成穩定的內部結構，並防止產品表面和麵包屑之間形成水膜，從而使其更好地粘住。

圖源：LORYMA

4、新型膠囊化膠原蛋白產品上市

美國膳食補充劑品牌Ancient Nutrition發布了四種新型膠囊化多膠原蛋白粉膠囊，包括原始，美容+睡眠，腸道恢復和關節+活動性。膠囊劑型經過專門設計，可應用於廣泛的保健和美容領域。

膠原蛋白膠囊含有四種食物來源膠原蛋白（雞，牛，魚和蛋殼膜）和五種膠原蛋白（I，II，III，V和X型），使用發酵的形式將其轉化為更易吸收的小分子肽，比典型的水解膠原蛋白肽吸收率可高出5、10甚至20倍。

原始配方：支持健康的關節和皮膚；運動後恢復力量；幫助維持健康的軟骨；增強幸福感；增強能量並減少疲勞；並有助於促進頭腦清晰和專注。

美容+睡眠：促進指甲和皮膚健康；改善頭髮的厚度和生長，減少斷髮；四周後改善魚尾紋外觀，八周後改善膚色，促進睡眠和對壓力的健康反應。

腸道恢復：支持腸道中有益健康的益生菌和微生物組；減少偶爾的腹瀉，便秘和腹脹；並支持健康的消化功能。

關節+移動性：支持健康的關節；增加靈活性；在七天內改善關節不適；減少由於正常磨損導致的僵硬和關節軟骨破裂；減少運動引起的僵硬和不適；並有助於減輕運動引起的炎症。

圖源：Ancient Nutrition

5、CBD的替代品，首款棕櫚醯乙醇醯胺（PEA）泡騰片上市

為滿足消費者對CBD替代品的需求，英國保健食品公司Holland＆Barrett推出了Vitaboost Levagen泡騰劑，其中含有Gencor公司的棕櫚醯乙醇醯胺（PEA）成分Levagen +。Vitaboost Levagen還採用分散技術Lipisperse，可增加了生物利用度和功能性。

「PEA在1950年代被確認為是有效的抗炎藥，如今已廣泛研究了其安全性、功效以及作為CBD的替代品的潛力， PEA有望成為下一代抗炎鎮痛藥。」 Gencor銷售和業務開發副總裁Chase Shryoc表示。

圖源：Holland＆Barrett

6、澳優乳業發布愛益森益生菌系列新品

7月10日，澳優乳業推出旗下全新益生菌產品——愛益森益生菌，進一步豐富了自身產品線。此次，愛益森益生菌系列產品共推出「小粉盒」「小黃盒」「小藍盒」3款產品，其中「小粉盒」主要針對家庭免疫防禦、緩解和預防腹瀉設計；「小黃盒」針對緩解和預防輕微便秘、和提升消化機能設計；「小藍盒」針對緩解和調理成人便秘設計。

圖源：澳優乳業

7、WonderLab推白芸豆膳食纖維粉

WonderLab推出一款白芸豆膳食纖維粉，主打幫助腸道吸油。原料採用來自高寒基地的非轉基因白芸豆，每包含12g膳食纖維，可補充人體每日所需50%膳食纖維，且其獨特的納米纖維網結構可提供25倍的吸油力。

圖源：WonderLab

1、宜瑞安擴大泰國大米生產線，用於生產清潔標籤配料

宜瑞安已完成其在泰國的大米生產線擴張旨在發展其特種食品配料業務，以進一步在全球範圍內為客戶提供支持，並通過擴大亞洲大米的產量來增強其實力。「在亞太地區，米粉被認為是消費者最認可和接受的成分之一。」宜瑞安亞太地區高級副總裁Valdirene Licht表示：「它的奶油質地與功能性相結合，使其非常適合各種用途。」

除了加工常規的大米產品外，該設施還促進了多功能糯米粉的開發。這些產品具有光滑和乳脂狀的質地，具有中到高的加工耐受性，並且在低溫條件下也具有出色的穩定性。

2、安琪酵母上半年淨利預增50%-60%

7月10日，安琪酵母發布業績預告，預計2020年半年度實現歸屬於上市公司股東的淨利潤在約6.96億元和約7.43億元之間，與上年同期相比，將增加約2.32億元~2.79億元，同比增加50%~60%。

1、《食品配料分類》等四項團體標準徵求意見

由中國食品添加劑和配料協會組織起草的四項團體標準《食品配料分類》、《辣椒紅原料 辣椒顆粒》、《葉黃素原料 萬壽菊浸膏》、《薑黃和薑黃素原料 薑黃塊莖》已完成徵求意見稿，現公開徵求意見。

2、關於輔酶Q10等5種保健食品原料目錄公開徵求意見的反饋

按照規章制定程序，輔酶Q10等5種保健食品原料目錄已於2019年3月28日至2019年4月30日，通過總局官網向社會公開廣泛徵求意見。在徵集期間共收到意見建議166條，逐條進行認真研究和論證後，採納26條意見建議。

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