天涼了，男性多吃 「1」種肉，不僅暖胃補腎，還有壯陽補腎的效果。不久前，有個中年男子問我：最近有點力不從心，怎麼辦？我想了想將我這年紀過半之人的經驗告訴了他：「天上龍肉、地上驢肉」。所以小編我特意將此經驗分享給大家，不論男女老少，驢肉的營養價值是非常高的，驢肉具有「兩高兩低」的特點，高蛋白、低脂肪，高胺基酸、低膽固醇，對於積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食欲不振的人來說，驢肉是極好的補氣血、益臟腑的食物，是補益食療佳品。後來他特意來拜訪我，說謝謝我，說他「精」力旺盛，我看他確實精氣神十足。小夥伴們快來試試吧！
辣炒滷驢肉
By 心隨彧動
配料：
驢肉 600克、辣椒 8個、花生油 40克、精鹽 1+1克、生抽 10+10克、蠔油 5克、料酒 15+15克、姜 1塊、桂皮 1塊、小米椒 3個、八角 兩個、香葉 3片、大蒜籽 3粒、白酒 10克、老抽 1克
烹飪步驟：
1.先滷驢肉：大料洗淨
2.驢肉提前浸泡四小時
3.冷水入鍋，加白酒煮十分鐘，撈起衝洗乾淨
4.驢肉放入電壓力鍋裡，放人鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒、大料
5.倒入適量清水，剛好蓋過驢肉即可，煮一個小時，出鍋浸泡過夜
6.準備好這次要用的食材
7.辣椒切斜片；大蒜籽切碎
8.滷驢肉切片
9.熱鍋倒油，放大蒜籽煸香
10.放辣椒爆炒，撒鹽炒勻
11.放滷驢肉炒勻，淋入料酒炒勻
12.淋入生抽炒勻即可
烹飪小貼士：
1、營養價值：驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。驢肉中胺基酸構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需胺基酸的含量都十分豐富。2、由於驢肉含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等物質，是典型的「高蛋白低脂肪」的食物，所以體弱多病或者病後調養的人可以常吃驢肉來補充營養。3、對於積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食欲不振的人來說，驢肉是極好的補氣血、益臟腑的食物，是補益食療佳品。4、由於驢肉多作為醬菜、滷菜涼拌食用，有慢性腸炎，脾胃虛寒，腹瀉者最好不要食用驢肉，而且吃驢肉後不宜立即飲茶。
請問你學會這道辣炒醬驢肉了嗎？
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