在彭水有這樣一種美食
用筷子攪拌幾下
放在嘴裡仔細品嘗
那味道真是絕了
齁甜齁甜
那就是兒時的味道
「攪攪糖」
下面嬌嬌妹就帶大家去看看關於「攪攪糖」的故事
今年春節，母親從外地務工回來，看到幾個月前買的一罐麻糖還放在廚房，她問我，「你不是喜歡吃，怎麼還有半罐呢？」
「每次放在那裡都搞忘了，你乾脆帶回老家吃。」我這樣回道。
回到家，迫不及待地打開罐子，拿來一雙筷子，伸進罐子裡攪拌幾下，放進嘴裡慢慢品嘗。間隔十幾年，口中麻糖的味道與記憶中的味道重合，喜悅之情溢滿心田。
我還記得小時候我們稱呼這個糖不叫麻糖，因為需要筷子攪來攪去，自然而然地叫「攪攪糖」，那個時候都是鄰居家大伯喜歡做「攪攪糖」，基本上每年都做兩次，我們也藉此機會嘗一嘗，攪一口放進嘴裡，齁甜齁甜的，那時候覺得「攪攪糖」是世上最好吃的東西。
後來，母親告訴我，買的麻糖是玉米和紅薯做的，而小時候隔壁大伯是用甜高粱做的，味道還是有區別的。
從高粱到香甜的「攪攪糖」，它是一種土法熬製的純天然食品。在甜高粱成熟的季節，去地裡砍一些回來，再將甜高粱砍成一截一截的堆放在盆子裡，用錘子將甜高粱杆砸碎至汁水全流出來，隨後將砸碎的甜高粱渣過濾掉。最後一步就是將汁水倒進鍋裡大火熬製，熬製幾個小時，香甜的「攪攪糖」就做好了。
如今農村種甜高粱少了，願意熬製麻糖的人也越來越少了。市場上買到的麻糖多以精製糯米、玉米、紅薯、谷芽為主要原料，用傳統的土法精心熬製，經過多道工藝流程製成，想吃的話只能在售賣土特產的店鋪或展銷會上才能買到。
不知是因為我長大了還是「攪攪糖」的味道變了，沒有以前那麼愛吃了，但是大伯家「攪攪糖」的味道仍然印刻在我的腦海中，那種甜齁甜齁的味道一輩子都忘不了。
全媒體記者：陳興盛 冉江陵 | 編輯：甘勳樂
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