適合冬天吃的螃蟹,珊瑚紅膏蟹,好像錯過時間了!

2020-12-06 漁樂圈小璇

珊瑚紅膏蟹是一種不需要在中秋前後食用的螃蟹，珊瑚紅膏蟹的食用時間是十一月到二月份這近四個月的時間都是它的最好食用時間，不過新鮮的珊瑚紅膏蟹的價格有些貴，所以一般都是用強大的冷凍保鮮技術來保存的

至於叫做紅膏蟹的原因自然就是因為蟹黃和蟹膏的原因了，我們常見的螃蟹的蟹黃都是金黃色或者橙紅色的，紅膏蟹的紅色要更多一些，又因為生活在珊瑚附近所以得名珊瑚紅膏蟹，蟹肉是十分的飽滿蟹黃也是很鮮所以一直很受歡迎！

珊瑚紅膏蟹在國外是一種可以作為生吃的螃蟹，蟹肉刺身也一直很受歡迎，但是蟹肉刺身和我們吃的其他刺身不一樣，蟹肉刺身是需要用沸水燙過以後食用的，表面的蟹肉已經變色就直接撈出投入冰水以後食用，外表燙熟的作用就是更好的鎖住裡面的汁水，外熟裡嫩還是生的，所以也算是刺身了吧！

其實珊瑚紅膏蟹更符合我們的清蒸的做法，腥味並不是很強比一些冷凍的海蟹腥味要輕很多，越是來自於深海的螃蟹蟹肉中越是富含蛋白質，所以是很營養的一款來自深海的海鮮哦！

相關焦點

  • 寧波紅膏嗆蟹,蟹肉細嫩潔白,蟹膏飽滿圓潤,蟹黃鮮香細膩!
    清蒸、蔥油、鹹水醃製、與年糕合炒，寧波人食用螃蟹的辦法數不勝數。紅膏嗆蟹是浙江寧波傳統的漢族小吃，色彩豔紅、鮮鹹滑嫩。在盛器中放入冷開水，加鹽、白酒、蔥、姜，調成濃鹹鹵，再將洗淨後的紅膏蟹放入，浸醃8小時後即可。在寧波，還真的沒多少海味能夠撼動紅膏嗆蟹的地位。對於愛吃海鮮的寧波人來說，少了誰絕對是不能少紅膏嗆蟹。無論宴客或是辦酒席，桌上肯定會有一道紅膏嗆蟹，並且這道菜吃完的速度是最快的。
  • 什麼品種的螃蟹最好吃?又是一年吃蟹時!
    什麼品種的螃蟹最好吃？又是一年吃蟹時！】【好吃的螃蟹品種排名】黃油蟹前身是膏蟹，屬青蟹雌性，所以其外表無異於膏蟹。黃油蟹是粵港澳等地近段時間新興食用的名貴蟹種，享譽南國，有「蟹中之王」的美稱。圖源：CCTV《消費主張·一蟹多吃盡享梭子蟹的美味》視頻截圖雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。
  • 紅珊瑚不適合佩戴
    菜百工作人員對記者表示，「菜百珊瑚文化館中紅珊瑚飾品佔的比例最大。」　　記者在菜百的廣告語中看到，「從古今中外的歷史來看，紅珊瑚都具有崇高的地位。在中國古代，紅珊瑚代表高貴權勢，所以又稱為瑞寶，是幸福與永恆的象徵。」
  • 全世界最傳奇的螃蟹,吃得到的都是傳奇!
    這是因為青蟹的蟹殼顏色和鮮味是隨著螃蟹生活的水質優劣和鹹度而變化的，水質越是乾淨，蟹殼就呈現潔淨的青綠，水質越鹹蟹肉就沒有那麼鮮美。剛剛退完殼的軟殼蟹，全身柔軟，內臟也隨之退掉了，新的內臟很乾淨，烹調之後連外殼帶肉都能吃。但一般還是習慣去除眼睛、口器、鰓及腹部，為了增加鮮味、改善口感，軟殼蟹最適合油炸或油煎。經過大火的洗禮後，酥脆鮮腴的軟殼蟹在口中流淌出蟹肉特有的甜美汁液，整體的味道變得層次分明。
  • 什麼人不適合戴紅珊瑚?為什麼不能佩戴紅珊瑚?
    本文來自玉雕名家官網用紅珊瑚製作的飾品自古就受到人們的喜愛，在清朝時期，上至皇上、皇后，下至王宮貴胄都有佩戴紅珊瑚的習慣，尤其是皇子出生以後，都要佩戴紅珊瑚飾品來闢邪祈福。現在，在西藏地區人們仍舊流行佩戴紅珊瑚的飾品來祈求平安，那麼紅珊瑚是不是適合所有人佩戴呢，什麼人不適合戴紅珊瑚呢？紅珊瑚是一種有機寶石，其主要成分是碳酸鈣，為多孔結構，所以紅珊瑚的性質非常脆弱。若長期接觸水，那麼水中的氟元素會從空洞進入到紅珊瑚中，久而久之就會使紅珊瑚失去光澤，變得暗淡。
  • 再貴也值得一年吃一次!
    黃油蟹是受孕後又過於肥胖的母蟹（膏蟹），膏蟹成功轉化為黃油蟹的概率大致在1%，而頭手黃油蟹在所有黃油蟹中的概率亦不超過10%，何謂頭手？光身200g以上，油色靚，油量大，流滿全身，蟹小腳內的蟹肉都必須有黃油包裹，整個蟹身內不能見一點紅膏。
  • 全球美味螃蟹排行榜,梭子蟹上榜,愛吃螃蟹的不要錯過!
    全球美味螃蟹排行榜，梭子蟹上榜，愛吃螃蟹的不要錯過！全世界的螃蟹品種浩若繁星，它們廣泛分布在江湖海洋以及山川河流和熱帶雨林，可謂無處不在，並且大部分螃蟹因為有毒而不能食用。但依然有一些安全又美味的螃蟹被人類的智慧破解，成為餐桌上最頂級的食材。今天，小編就帶大家領略一下這些蟹中極最好吃的品種。全球美味螃蟹排行榜，梭子蟹上榜，愛吃螃蟹的不要錯過！
  • 250克以上要360元一公斤,紅膏梭子蟹價格遠高於往年
    沈家門東河菜場在沈家門東河菜場，梭子蟹依然是這裡的主角，不少活鮮經營戶仍然在進貨，一筐筐螃蟹不斷被擺上櫃檯。「今年螃蟹比去年更貴，往年這個時候紅膏蟹最多也就八九十元一斤，現在我這邊出售的紅膏蟹5兩以下的要140元一斤，5兩以上的要180元一斤，這個價格甚至已經跟去年過年期間持平了！」
  • 螃蟹種類大盤點(三)除藻專業戶+珊瑚守衛隊
    除藻專業戶——寄居蟹這種寄居蟹區分的特徵是藍色的腿~紅帶子~兩個鉗子一樣大小~~最大也就1英寸~矮小短腿對海水缸是很有幫助的~因為他喜歡吃各種藻類
  • 冬天就來東山島進補吃海鮮!
    這周末就是小雪了小雪過後氣溫會逐漸走低這時候少不了進補養生那麼冬天如何養生呢？所以，冬天多吃東山島的帶魚，美味又養生~圖 | 網絡鮑魚東山島的鮑魚，是有著「國家地理標誌商標」的產品，個大體肥，肉細昧鮮，營養豐富，被稱為「軟黃金」，是營養健康的高蛋白食物，可以提高免疫力，是實實在在的硬貨！
  • 適合冬天養的耐寒植物有哪些,仙人掌可耐0℃低溫
    關於適合冬天養的耐寒植物有哪些中，例如仙人掌、梅花、水仙花、珊瑚櫻、橡皮樹、金銀花等十種植物，都具有很好的耐寒性，在冬天可以很好的養活，有著不錯的觀賞價值，並且其還能淨化空氣，有的植物還具有不錯的藥用價值，對身體健康有好處。
  • 為什麼不能佩戴紅珊瑚?紅珊瑚佩戴禁忌
    我是講堂空空--珠寶玉石收藏知識傳播者，跟大家分享紅珊瑚的相關知識。紅珊瑚製品在市場上也很受歡迎，但關於它不能佩戴的言論也廣為流傳，當然這種說法並不是出於迷信，而是與紅珊瑚本身的質地有關，因而在佩戴時也有幾分講究。
  • 澳洲紅螃蟹成災，多到吃不完，為何中國吃貨去了卻沒食慾
    說起吃，可以說我們中國人民是公認的吃貨，應該算是世界上最會吃的一個民族。甚至有人曾經開玩笑的說中國吃貨是沒有什麼不能吃的，就連德爺、貝爺都不能相比，但其實在這世界上還真有一種東西中國人卻覺得沒什麼胃口，那就是澳洲螃蟹。究竟是怎麼一回事呢？下面我們一起來看一看。
  • 誤入螃蟹武林,還得看臉吃蟹
    但這下誤入螃蟹武林，卻又多了幾分糾葛不清。可螃蟹還是那麼多，我只是個單純的吃貨，平時吃的到底是哪種蟹呢？所以，還嫌不夠簡單的話，這就得簡單看臉了。海水蟹的代表是梭子蟹，它們的名字來源一是長得像古代織布的梭子，二是在水裡穿梭，如梭子那樣飛快。而英文 swimming crab 則更為直接一點，意為"會遊泳的蟹"。梭子蟹也分許多種類，最常見的是遠海梭子蟹，即我們俗稱的花蟹或蘭花蟹。
  • 紅珊瑚丨紅珊瑚五個紅色等級的介紹
    作為有機寶石中的老大，紅珊瑚憑藉喜人的色澤和瑩潤的質地，在古今中外莫不備受珍寵。尤其是在最近幾年，紅珊瑚更是隨同琥珀蜜蠟一起成為市場追逐的熱點。　　但關於紅珊瑚飾品的收藏，首先還是要看原材料的品種，品種不同，其飾品的價格就有可能相差10倍以上。按種類來分，分別產自日本海域、地中海域和臺灣海域的阿卡料、沙丁料和莫莫料，是目前最常見的紅珊瑚品類。
  • 14種螃蟹烹調大全,收藏好以後絕對用得上!
    別稱 鋸緣青蟹、膏蟹、海石蟹、斯裡蘭卡蟹。形態 青蟹螯足大，背殼隆起且光滑，呈青綠色，體寬12釐米左右，最後一對腳呈槳狀。品質 野生青蟹的蟹膏顏色比較淺，但味道甘香可口，入口鬆化，滋味無窮。養殖蟹沒有野生螃蟹肉質好，味道帶點腥臭，偶有泥味。烹調 國產的青蟹一般就是用來清蒸、蔥姜炒或者取肉烹調。
  • 上好紅珊瑚價格近年一路攀升
    大家都說「紅珊瑚」，其實珊瑚除了紅色以外還有乳白色、黃色等顏色，應該怎麼理解紅珊瑚？　　李恆：大多數人對紅珊瑚的認識存在一個誤區，以為紅珊瑚就是紅色的，紅色的珊瑚就是紅珊瑚。實際上，絕大多數紅色的珊瑚都不是真正的紅珊瑚，紅珊瑚也只是一個總的大類名稱，紅珊瑚不一定就是紅色的，紅色的也不一定是紅珊瑚。
  • 紅珊瑚是動物還是植物 紅珊瑚怎麼保養方法 紅珊瑚怎麼鑑別真假
    紅珊瑚生長慢，從幼蟲附著後10～12年才性成熟，但其壽命長，因而有了「千年珊瑚萬年紅」的說法。二、紅珊瑚怎麼保養方法紅珊瑚製作的精美飾品，在佩戴的時候，也要注意一定的保養。正確的保養紅珊瑚產品，對於產品的收藏價值以及光澤感，裝飾帶來的美觀性都有關聯，那麼紅珊瑚怎麼保養呢？
  • 蟹肥膏腴秋正濃 又到一年品蟹季 農曆九月份適合吃母蟹,當下蟹黃更...
    □本版撰文信息時報記者鄭曉玫本版攝影信息時報記者郭柯堂金秋十月，正是螃蟹蟹黃多油之時，其中尤以大閘蟹最為當季。此時出產的大閘蟹，可謂個大量足，膏滿蟹黃，肉質也更為潔白、緊緻和細嫩。時值品蟹佳季，大閘蟹應該怎麼吃才能物盡其用？對此，本報記者特地採訪賣了20年大閘蟹、成隆行在廣州的主理人楊富琅。