你知道最大的黑魚能長多大嗎?老師傅分享經驗

2021-01-08 飯店小廚子

我居住在北方的海濱城市,以前真不知道淡水裡還有黑魚,也不認識這種魚。

有一年去河北老家親戚家,他家門口就是一個大水庫,一到夏天灤河漲水的時候,這個水庫裡就有很多魚。周圍的村民都會來這裡捕魚,黑魚也是那時候第一次認識這怪傢伙。

聽這個村裡的老人說,黑魚是最兇殘的淡水魚,一般淡水魚裡沒有哪種魚是它的對手,因此它屬於淡水魚中食物鏈的最頂端。他們說最大黑魚能夠晚上跑到豬圈裡吃小豬崽,不過這個沒有見過只是聽說過,能吃小豬崽的黑魚有多大呢?

後來隨著雲南斑魚鍋的興起,我們這裡隨處都有賣淡水黑魚的。淡水黑魚一般售賣的分兩種:

南方水域出產的:這些黑魚的個頭普遍都大,一般飯店都喜歡購買,基本都是5——6斤的居多。本地出產的:可能是北方的冬天比較冷的原因,本地養殖的黑魚最大的一般也就2斤左右。價格要比南方運過來的低一些。淡水魚中的黑魚最大能長多大

我見過的最大個的黑魚:

一次去河北的昌黎辦事,在他們那裡的農貿市場好像叫「碣石山市場」,看見賣淡水魚的攤位邊上圍了一群人。湊過去一看,大家都圍著幾條黑魚在那評頭論足,其中有一條長得就像一個「大炮彈」一樣。聽老闆說這條魚32斤多,是在一個水庫撈的。

當時這魚賣4塊錢一斤,不過問的人多買的少。黑魚我覺得因為沒有什麼天敵,如果在適宜的環境中生長,應該能夠長得不小吧?因為養殖一年的黑魚都能長到4——5斤,何況水庫裡生存年限長的黑魚呢?

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