2020年是中國的減抗大年，也是「動物福利與減抗項目」執行的第二年，歷經挑戰，中歐項目團隊始終砥礪前行，並順利完成各項任務指標。項目簡報見證了項目團隊的減抗成果，介紹了中歐減抗進展、中方項目年度進展、項目課題主持人的採訪及科研動態等內容。
中歐減抗進展
在歐洲，法規一直是用來限制獸用抗生素使用的主要手段。一些歐洲國家維持著高產的畜牧業，但每生產1千克肉平均消耗的抗生素藥物不到目前全球平均水平的一半（50毫克/千克）。因此，這一閾值被提議作為全球獸用抗生素使用法規的潛在目標。然而，相關政策對全球抗生素藥物消費量的影響尚待量化[i]。
「歐洲獸用抗生素消費監測（ESVAC）項目收集了歐盟獸用抗生素藥物使用情況的信息。這類信息對於確定可能導致動物產生和傳播抗生素耐藥性的風險因素至關重要。」於2020年10月發布的最新ESVAC報告顯示，2011年至2018年期間，歐洲的獸用抗生素（由31個歐盟國家和歐洲經濟區成員國報告）銷售額下降了34%以上。醫學重要的獸藥抗生素的銷售額持續下降：多粘菌素下降了69.8%，3-4代頭孢菌素下降了24.4%，氟喹諾酮類下降了4.2%。
以上成果主要歸因於農民和獸醫通過加強疾病預防、改善衛生實踐和生物安全措施、改善營養、妥當利用疫苗方案和使用替代藥物來改善動物的健康和福利。除此之外，一些國家行動還包括負責任的抗生素使用實踐、限制使用、處方控制措施、提高對抗生素耐藥性威脅的意識宣傳以及制定減少抗生素銷售或使用的目標，這些措施都減少了動物使用抗生素的需求。
中方項目年度進展
項目2020年已順利完成的指標包括：開發用於抗菌藥物減量的畜禽健康養殖與動物福利綜合技術5套；建立生物安全風險評估模型2個、生物安全評估體系2個，確定生物標誌物4個；建立中獸藥健康養殖減抗方案2套；發布豬場生物安全方案2.0版本，制定雞場生物安全方案1套；對已開發的「豬病通」系統進行升級，並開發「雞病百科」系統；完成研發妊娠母豬福利產床；開發豬源沙門氏菌快速檢測試劑盒1種；研發中獸藥產品常山散（新獸藥申報中）；獲得國家發明專利2項；申請軟體著作權2項；完成研究報告3份；發表論文9篇。
採訪中方課題四主持人李建喜教授
中獸藥在畜牧業的推廣中主要面臨著四大挑戰：一是中獸藥的確切效果，二是中獸藥的低添加量，三是中獸藥的成本控制，四是中獸藥的評價受到西醫標準的影響。
中獸醫藥行業應從以下幾個方面來應對挑戰：一是改變養殖企業的養殖理念，將中獸藥作為預防、治療疾病及促進動物生長的重點使用對象。二是創造多品類中獸藥製劑，以滿足養殖企業的不同需求。目前市場對中獸藥的需求主要集中在以下幾類：具有抗菌作用的中藥；具有促進動物生長的中藥，主要為消食健脾類，以及與之配方的補中益氣類；具有驅蟲作用的中藥。對於目前種類繁多的禽畜疾病，中獸藥目前的品類是難以應對的。
應從以下方面推進中獸藥的普及：首先是轉變發展理念，當前養殖業的發展需從治到防，向保健轉變，向提高生產性能和改善肉品轉變，藉助中獸藥探索生產安全、減抗、優質的肉蛋奶食品；其次是中獸藥一直以來受到外界信心影響，需要提升大眾對中獸醫藥應用的認知度，並謀求國際化道路；再次是中獸醫藥需進行產業重組融合與傳承創新，以臨床功效為評價標準，以保健為核心，開發新劑型、新產品，同時提升新工藝、新裝備，穩定質量；最後是落足於人才培養與國家政策的推動，加強中獸醫藥的人才培養與學科培育體系建設，將中獸醫藥保健納入基層獸醫工作體系，推動中獸醫藥的普及。
採訪歐方課題一主持人Paolo Ferrari
課題1中最有意思的成果是開發了一種創新的生物安全風險評估工具（BEAT），旨在為農場制定量身定製的健康方案及相關計劃，通過生物標識物監測健康方案的有效性，通過觀察動物的代表性樣品（即豬只的咳嗽、糞便和皮膚狀況評分；肉雞腳墊皮炎）或通過取樣和分析有機基質（即豬血/血清中PRRS和結合蛋白、豬毛中的應激相關激素）進行臨床評估。在官方和獸醫的協助下，參與課題1的歐洲科學家已經對BEAT進行了驗證。農民與獸醫進行合作，直接參與生物安全風險評估，並參與討論和制定量身定製的健康方案。農民可以通過填寫一份特定的問捲來評估健康方案的益處並提供反饋意見。
關於益生菌對肉雞腸道健康的研究
研究發現飼餵抗生素和益生菌均能顯著提高肉雞生長性能，但與飼餵抗生素相比，飼餵益生菌具有以下優勢：（1）可顯著改善肉雞腸上皮絨毛髮育；（2）可顯著減少氨、氮等汙染物的排放；（3）飼餵益生菌能夠改善肉雞腸道微生物的組成，增加有益菌的定植且減少有害菌及甲烷菌的數量；（4）飼餵益生菌可顯著降低腸道中耐藥菌的數量。益生菌作為能定植於腸道內的活菌，在腸道黏膜屏障完整性和黏膜免疫中發揮有益作用，被認作極具潛力的抗生素替代品。研究表明，早期在飲水中添加益生菌製劑可以調控肉雞腸道菌群、產生短鏈脂肪酸和維生素、參與機體營養代謝、提高肉雞生長性能、並增強肉雞的免疫應答水平。
動物福利與減抗項目為國家重點研發計劃「政府間國際科技創新合作」重點專項及歐盟「地平線2020」項目，所需經費由中國科技部和歐盟委員會資助。本項目聯合了中國及歐洲的國家級研究所、知名高校、質檢中心、行業協會和龍頭企業共22家，實現了產學研強強聯合，項目由荷蘭瓦赫寧根大學及研究中心、中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所及中國農業國際合作促進會主持。