每天澆澆水，四五天生出白白嫩嫩的花生芽，素炒花生芽營養又美味
花生含油脂高，吃多了容易長胖，而花生芽使花生中的蛋白質水解為胺基酸，易於人體吸收，油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低。並且花生芽的能量，蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，還含有豐富的維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種胺基酸和微量元素，是一種有食療兼備的食品，人們稱之為「萬壽果芽」。
另外，花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高5倍，白藜蘆醇具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，所以經常吃花生芽對身體有好處。
花生芽可以清炒、燉湯、炒肉、涮火鍋，清爽香脆，都特別好吃。花生芽好吃，但有時菜市場還沒有賣的，不過可以自己在家生花生芽也是很簡單的。
夏季來了，天氣暖和最適合生花生芽，生花生芽的方法很多，用河沙或者據木灰等，這些方法都比較繁瑣。我今天推薦生花生芽的新方法，只要一個瀝水的果盒，每天澆澆水，四五天就能生出白白嫩嫩的花生芽來。這樣生出的花生芽乾淨衛生，特別的嫩脆，炒出來也特別的香。下面分享給大家，希望大家喜歡。
一、生花生芽的方法
1、花生選手工剝的花生，顆粒飽滿。
2、花生洗乾淨泡一晚上。把泡好的花生鋪在瀝水的果盒上，上面再蓋上溼紗布，再蓋上蓋子，上面再放上能遮光的布或者書報，密封放櫥櫃即可。
3、每天澆一次水，第一天就發芽了。只要保持沙布溼潤即可，底部不要積水。水多了花生會變黑腐爛，一定要透氣。
4、第二天發出1釐米左右的芽。
5、第三天就長出很高的芽了。
每天還是堅持澆水，最後兩天可以早晚澆一次。如果天氣熱也可多澆幾次，保持沙布溼潤即可。
6、第四天花生芽高高地把蓋子頂起來。
7、如果吃得嫩就可以了，也可以再長一天，繼續每天澆水即可。
白白嫩嫩的花生芽，特別的乾淨，根根長勢好。
其實這樣生的花生芽根也可以吃，為了口感更好，我剪掉了根須。
二、做個清炒的花生芽，配上胡蘿蔔、薑絲、青椒和火腿，特別好吃。
1、備食材：花生芽、胡蘿蔔切成條、火腿切成條、甜椒切成條、薑絲和蔥段。
2、水開後，花生芽和胡蘿蔔焯水2~3分鐘。
花生牙和胡蘿蔔焯好後待用。
3、鍋中燒熱放油適量，放薑絲和蔥段煸香。
4、放入花生芽胡蘿蔔和青椒翻炒，放鹽調味。
5、放入火腿翻炒。
起鍋前放雞精，香油即可。
清淡爽口，色香味美，營養豐富的炒花生芽，特別好吃。