市場監管總局:6批次食品不合格 涉及微生物汙染等問題

2020-11-24 中國質量新聞網

中國質量新聞網訊  8月18日，市場監管總局官網發布關於6批次食品不合格情況的通告。通告稱，近期，市場監管總局組織食品安全監督抽檢，抽取糧食加工品、食用農產品、乳製品、飲料、酒類、糕點、炒貨食品及堅果製品、澱粉及澱粉製品、方便食品、薯類和膨化食品、蜂產品、罐頭、水果製品、水產製品、嬰幼兒配方食品和食用油、油脂及其製品等16大類食品151批次樣品，檢出其中糕點、炒貨食品及堅果製品、方便食品、蜂產品、水果製品等5大類食品6批次樣品不合格。發現的主要問題是，微生物汙染、質量指標不達標等。產品抽檢結果可查詢https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。 

對抽檢中發現的不合格食品，市場監管總局已責成北京、遼寧、上海、浙江、安徽、福建、河南、湖南、廣東等省級市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，採取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業採取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，並向總局報告。 

現將監督抽檢不合格食品具體情況通告如下： 

一、微生物汙染問題 

（一）京東朝陽嘉茂食品專營店（經營者為遼寧省朝陽嘉茂電子商務有限公司）在京東商城（網店）銷售的、標稱遼寧省朝陽市朝陽縣肖氏蜜蜂園蜂產品有限公司生產的野山茶蜂花粉，菌落總數、黴菌計數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為中國食品藥品檢定研究院。 

（二）淘寶網常德小七特產零食店（經營者為湖南省常德小七生態農業有限公司）在淘寶網（網店）銷售的、標稱湖南省益陽大森林食品生物科技有限公司生產的綠鄉靈300克洞庭藕粉，黴菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為中國食品發酵工業研究院有限公司。 

（三）淘寶網亞傑美食18888（經營者為河南省登封市市區雅潔日用品店）在淘寶網（網店）銷售的、標稱廣東省汕頭市澄海區金筷子食品有限公司生產的鹽津葡萄，黴菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為四川省食品藥品檢驗檢測院。 

（四）1號店麥趣食品專營店（經營者為上海麥趣食品有限公司）在1號店（網店）銷售的、標稱福建省晉江市鑫岐典食品貿易有限公司委託福建省漳州市龍海市富貴獅食品有限公司生產的木糖醇小圓滿蛋糕，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為上海市食品藥品檢驗所。 

二、質量指標不達標問題 

（一）1號店翠沁齋官方旗艦店（經營者為浙江省杭州翠沁齋食品股份有限公司）在1號店（網店）銷售的、標稱浙江省杭州翠沁齋食品股份有限公司生產的綠豆冰糕（原味），經上海市食品藥品檢驗所檢驗發現，其中過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。浙江省杭州翠沁齋食品股份有限公司對檢驗結果提出異議，並申請復檢；經浙江省檢驗檢疫科學技術研究院復檢後，維持初檢結論。 

（二）天貓張二嘎旗艦店（經營者為安徽張二嘎食品有限公司）在天貓（網店）銷售的、標稱安徽張二嘎食品有限公司生產的四粒紅花生果（熟制堅果與籽類食品），經重慶市食品藥品檢驗檢測研究院檢驗發現，其中過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。安徽張二嘎食品有限公司對檢驗結果提出異議，並申請復檢；經南京海關動植物與食品檢測中心復檢後，維持初檢結論。 

部分不合格檢驗項目小知識

一、菌落總數

菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。《食品安全國家標準 花粉》（GB 31636—2016）中規定，蜂花粉一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過10000CFU/g，且至少3次檢測結果不得超過1000CFU/g。《食品安全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099—2015）中規定，糕點一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不超過100000CFU/g，且至少3次檢測結果不超過10000CFU/g。蜂花粉和糕點中菌落總數超標的原因，可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

二、黴菌

黴菌屬於真菌，在自然界中廣泛存在。《食品安全國家標準 花粉》（GB 31636—2016）中規定，蜂花粉中黴菌不得超過200CFU/g。《食品安全國家標準 衝調穀物製品》（GB 19640—2016）中規定，衝調穀物製品一個樣品中黴菌的5次檢測結果均不得超過102CFU/g，且至少3次檢測結果不得超過50CFU/g。《食品安全國家標準 蜜餞》（GB 14884—2016）中規定，蜜餞中黴菌不得超過50CFU/g。蜂花粉、衝調穀物製品和蜜餞中黴菌超標的原因，可能是生產企業所使用的原輔料黴變，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

三、過氧化值（以脂肪計）

過氧化值主要反映產品中油脂被氧化程度。《食品安全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099—2015）中規定，糕點中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規定，熟制花生中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.50g/100g。糕點和熟制花生中過氧化值超標的原因，可能是產品儲存條件控制不當，導致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超標。

                                                              蜂產品監督抽檢不合格產品信息
序號標稱生產企業名稱標稱生產企業地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址樣品名稱規格型號商標生產日期不合格項目檢驗結果標準值檢驗機構
1朝陽縣肖氏蜜蜂園蜂產品有限公司遼寧省朝陽市朝陽縣柳城街道郭家村京東朝陽嘉茂食品專營店https：//item.jd.com/13518067568.html野山茶蜂花粉250克清風嶺2020/5/8菌落總數5550CFU/g；7650CFU/g；4600CFU/g；3350CFU/g；2700CFU/gn=5，c=2，m=1000CFU/g，M=10000CFU/g中國食品藥品檢定研究院
黴菌計數340CFU/g≤200CFU/g


                                                       方便食品監督抽檢不合格產品信息
序號標稱生產企業名稱標稱生產企業地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址樣品名稱規格型號商標生產日期不合格項目檢驗結果標準值檢驗機構
1益陽大森林食品生物科技有限公司湖南省益陽市高新技術開發區姚家灣村塘官衝組淘寶網常德小七特產零食店https：//item.taobao.com/item.htm?spm=a230r.1.14.55.17c83bf4m27759&id=563624619127&ns=1&abbucket=7#detail綠鄉靈300克洞庭藕粉300克（25g×12包）/盒綠鄉靈2020/4/5黴菌120CFU/g；120CFU/g；140CFU/g；130CFU/g；110CFU/gn=5，c=2，m=50CFU/g，M=102CFU/g中國食品發酵工業研究院有限公司


                                                                水果製品監督抽檢不合格產品信息
序號標稱生產企業名稱標稱生產企業地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址樣品名稱規格型號商標生產日期不合格項目檢驗結果標準值檢驗機構
1汕頭市澄海區金筷子食品有限公司廣東省汕頭市澄海區隆都鎮後蔡工業區淘寶網亞傑美食18888https：//item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.3e052e8d6RVlUQ&id=603765473851&_u=6208aigoc58911鹽津葡萄170克/瓶盈享2020/4/15黴菌130CFU/g≤50CFU/g四川省食品藥品檢驗檢測院


                                                                     糕點監督抽檢不合格產品信息
序號標稱生產企業名稱標稱生產企業地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址樣品名稱規格型號商標生產日期不合格項目檢驗結果標準值檢驗機構
1委託商：晉江市鑫岐典食品貿易有限公司；受委託生產商：龍海市富貴獅食品有限公司委託商地址：福建省晉江市五裡工業區；受委託生產商地址：/1號店麥趣食品專營店https：//item.yhd.com/46540495746.html木糖醇小圓滿蛋糕散裝稱重鑫康佳品2020/4/17菌落總數1.9×104CFU/g；1.1×105CFU/g；7.8×105CFU/g；2.6×105CFU/g；5.1×104CFU/gn=5，c=2，m=104CFU/g，M=105CFU/g上海市食品藥品檢驗所
2杭州翠沁齋食品股份有限公司浙江省杭州市蕭山區所前鎮東藩路28號1號店翠沁齋官方旗艦店https：//item.yhd.com/69066518757.html綠豆冰糕（原味）200克/盒圖形商標2020/5/8過氧化值（以脂肪計）0.29g/100g≤0.25g/100g初檢機構：上海市食品藥品檢驗所；
復檢機構：浙江省檢驗檢疫科學技術研究院


                                               炒貨食品及堅果製品監督抽檢不合格產品信息
序號標稱生產企業名稱標稱生產企業地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址樣品名稱規格型號商標生產日期不合格項目檢驗結果標準值檢驗機構
1安徽張二嘎食品有限公司安徽省合肥市雙鳳工業區雙鳳大道39號天貓張二嘎旗艦店https：//detail.tmall.com/item.htm?id=559376755828四粒紅花生果（熟制堅果與籽類食品）500g/袋張二嘎2020/3/18過氧化值（以脂肪計）0.67g/100g≤0.50g/100g初檢機構：重慶市食品藥品檢驗檢測研究院；復檢機構：南京海關動植物與食品檢測中心


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