吃飯時能喝水嗎？
其實，進食時並非完全不能喝水。
一般情況下，進食時，唾液的潤滑作用足夠幫助我們咀嚼和吞咽。
但當食物特別粗糙、乾澀或噎著時，喝點水、湯或粥，自然是有利於吞咽與消化的。
合適的飲水量是以感覺飲食比較順暢，吞咽沒有特別乾燥為參考。大致參考量是每餐一小杯水（100-200ml），這種喝水量是有利的。
但不建議養成邊吃飯邊喝水的習慣，因為會影響腸胃及消化功能。
邊吃飯邊喝水有哪些危害？
1、影響初級消化功能
胃酸是我們消化過程中的重要物質，能對蛋白質、脂肪和澱粉進行初級消化，因此，保持胃酸的濃度對於消化過程是十分重要的。
2、增加胃腸炎可能
胃酸還承擔著消滅食物中細菌和病毒的重要作用。
不能被水稀釋。
3、減弱胃的蠕動
而飲用大量的水，會減弱胃的蠕動，影響食物的消化吸收。
4、影響進食量
喝下的水容易停滯在胃部，使我們有飽腹感，影響正常的進食量。長期如此，可能會造成獲取的熱量、營養不足。
最佳的喝水時間是哪些時段？
喝水最佳時間是飯前半小時。
因為這時胃處於空腹狀態，水在胃內停留10分鐘就會進入小腸，隨後便會立即被小腸黏膜吸收進入血液裡，完全被身體吸收利用，還可以緩解飢餓感。
酸性水、鹼性水不能隨便喝？影響健康？
弱鹼性水有利於健康的說法一直流傳，那弱鹼性水是否如網傳的那樣有利於健康呢，眾多專家紛紛表示：沒有科學依據
北京公眾健康飲用水研究所常務所長趙飛虹表示，水的酸鹼度並不是衡量水質好壞的指標。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅則補充，目前，弱鹼性水、酸鹼體質等概念也沒有足夠的科學依據。
世界衛生組織對飲用水水質沒有具體指標，但附加說明：低pH有腐蝕作用，高pH影響味覺，有肥皂味，為使加氯更為有效，以pH≤8為宜。
我國生活飲用水衛生標準規定pH值為6.5-8.5，瓶裝飲用純淨水標準規定pH值為5.0-7.0。
人體在正常生理狀態下，血液的pH值應精確保持在7.35―7.45之間。一旦低於7.35，就會引起酸中毒，出現頭暈、瞌睡、焦慮，甚至精神錯亂。而如果高於7.45，亦會引起鹼中毒，不僅會肌肉痙攣，還會引起心臟問題。
但人體胃部卻是酸性的環境，一般胃在排空時pH值約在7.0～7.2之間，當食物或水等進入胃中時，胃酸即開始分泌。pH值可降達2～3之間。所以任何食物或水進入胃部後都是會變成酸性。這有助於食物的消化吸收。
中國質量檢驗協會淨水設備專業委員會常務副理事長顧久傳認為，以偏酸性還是偏鹼性來劃分水質的好壞是不科學的，要以是否符合水質標準、水中的雜質及其受汙染情況來決定水質的好壞。
「事實上，很多天然的好水是偏酸性的。如廣西武鳴縣大明山崬寺淡泉的泉水pH 值為6.7，浙江省杭州市虎跑泉的泉水pH 值為5.8，」顧久傳介紹說。
按礦泉水的酸鹼性分類
酸鹼度稱pH值，是水中氫離子濃度的負對數值，即pH=-1g[H+]，是酸鹼性的一種代表值。根據GB/T14157-1993的定義， 可分為以下三類：
PH值 7.3-10
類型 酸性水 中性水 鹼性水
從醫學的角度來說，也不存在酸性水或鹼性水更健康的說法。目前pH值已經從飲用水食品安全徵詢稿被拿掉，國家就是要淡化pH值的概念，因為目前沒有權威理論可以定論水中的酸鹼度對人體的作用。
也就是說無論是酸性水還是鹼性水，只要符合飲用標準的水都可以放心大膽的喝，簡單的通過pH值來判斷一款飲用水是不是有利於身體健康，這是非常草率的！