【科技：如何在沒有溫度計的情況下檢查水溫】
導語：在某些時候，您可能會發現需要確定水的大致溫度並且沒有防水溫度計。你可以通過尋找表明它是否接近沸騰或結冰的跡象來粗略地計算出水的溫度。您也可以用手或肘來測量水溫。沒有溫度計確定水溫不會給你一個精確的熱量。
握住你的手靠近水。如果你想形成一個關於水是冷，不冷或熱的非常粗略的想法，首先要把手放在水面上。如果你覺得熱量從水中散發出來，它會很燙，可能會燒傷你。如果您感覺不到熱量，水將是室溫或冷。不要將手直接放入水中，無論是在廚房還是在自然界中，不要先將手放在水上以測量溫度。
將肘部浸入水中。如果水容器足夠大，請將一根肘部浸入水中。這將讓您大致了解水的溫度。您將能夠立即判斷水是熱還是冷。避免將手放入溫度未知的水中，因為你可能會燙傷自己。
測量水溫。如果你將肘部放在水中或5-10秒鐘，你就可以大致了解水的溫度。如果水感覺稍微溫暖但不熱，則溫度約為100°F（38°C）。
尋找水容器上的冷凝水。如果你的水是在玻璃或金屬容器（如保溫瓶或平底鍋）中，並且你注意到冷凝水開始形成，你就會知道水比周圍的空氣更冷。粗略地說，當水比空氣溫度低得多時，冷凝會更快地形成。如果您注意到在2或3分鐘內在玻璃外面形成冷凝水，那麼您所處理的水非常冷。
注意冰是否開始形成。如果有問題的水很冷並且開始凍結，你會注意到邊緣周圍開始形成一小層冰。開始凍結的水將非常接近32°F（0°C），儘管在33至35°F（1至2°C）的溫度範圍內，它可能仍然會有幾度的溫度。例如，如果你正在看冰箱裡的一碗水，你會發現小塊冰塊開始形成水與碗邊相遇的地方。檢查水是否凍結。這是一個簡單的步驟，您只需一瞥即可完成。如果水被冷凍（固體冰），其溫度等於或低於32°F（0°C）。當水開始加熱時，尋找小氣泡。
如果您想要在加熱時對水的溫度有一個相當準確的想法，請觀察鍋底或鍋底上形成的小氣泡。非常小的氣泡表明水溫約為160°F（71°C）。據說在這種低溫下的氣泡看起來像「蝦眼「，大約是針頭的大小。注意中型氣泡。隨著水繼續加熱，底部的氣泡將增長，直到它們略大於「蝦眼」大小。這表明您的加熱水接近175°F（79°C）。當溫度達到175°F（79°C）時，輕微的蒸汽也會從加熱水中開始上升。這種尺寸的氣泡被稱為「蟹眼」。注意更大的上升泡沫。鍋底的氣泡將繼續增大，最終開始上升到水的頂部。此時，您的水溫約為185°F（85°C）。你也可以知道水的溫度達到185°F（85°C），因為你可以從鍋底聽到輕微的咔噠聲。[6]開始上升到表面的第一個氣泡大約是「魚眼」的大小，尋找「珍珠串」階段。這是在開始完全沸騰之前加熱水的最後階段。來自鍋底的較大氣泡將開始迅速上升到表面，形成幾個連續的上升氣泡鏈。此階段的水溫在195到205°F（91到96°C）之間。在「珍珠串」階段後不久，水將達到212°F（100°C）並開始滾動沸騰。