因為疫情反覆，2020歐洲杯缺席了這個夏天，朋友們也減少了去外面嗨的次數，約上朋友來家裡「轟趴」一起玩switch的次數反而多了起來。那麼，有哪些不容易「翻車」的快手家常菜可以學來招待朋友呢？一起來看看吧！
清爽夏日泰式檸檬蝦
這道菜不僅操作步驟非常簡單，而且味道非常適合夏天，女生一定非常喜歡。
準備500g的熟蝦仁，1個黃檸檬切片，5棵小米椒、半棵洋蔥切碎，1小塊姜、半棵大蒜、1小把香菜切成末，5勺生抽、3勺醋、1勺芝麻油、1勺辣椒油、1勺白糖、少許鹽。最後將食材與調料充分混合攪拌，放入冰箱冷藏室靜置冷藏半小時即可。
蝦仁的清甜，加上檸檬和醋的酸味，仿佛置身蘇梅島的海邊感受著鹹濕的海風。
簡易版居家燒烤土豆
只需要搖一搖、烤一烤，簡易居家烤薯角一定要在這個夏天試一試。
首先準備2個土豆，切成三角塊後裝進保鮮袋。再把準備好的1勺食用油，1勺孜然粉，1勺辣椒粉，少許鹽和黑胡椒粉統統加進保鮮袋，捏住封口瘋狂搖晃，讓每一個土豆塊都沾上調料。最後，把拌好調料的土豆塊均勻放在烤盤上，放入預熱好的烤箱，200度烤30分鐘就可以啦。
烤好的薯角外焦裡嫩，而且超級美味低脂。同理，山藥、西蘭花、南瓜、紅薯都可以用這種方式製作，適合招待一些減脂的朋友們。
熱辣過癮椒麻雞丁這是一款重口味的快手菜，鹹香麻辣，堪稱一絕！
首先把雞腿肉砍成小塊，加入鹽、料酒和胡椒粉醃製30分鐘，接著把姜、蒜、小米椒切成末備用，再準備好青花椒和花椒油，有條件的也準備幾顆泡椒提味。
接下來把醃製好的肌肉加一些澱粉抓一下，增加口感。起鍋熱油，加入比平時炒菜多一點的油，加入雞肉滿滿煎炸至外皮略焦。再加入所有調料，一頓翻炒，炒出香氣就算完成了。
青花椒的麻味，經過加熱翻炒就完全融入雞肉裡面了，喜歡重口味的朋友們值得一試。
下酒頭牌麻辣小龍蝦
夏天不吃小龍蝦就算白過了，吃小龍蝦不喝酒也算白吃了。這道看似複雜實則簡單的菜，你值得擁有，尤其是皮糙肉厚不怕油濺的男生們。
先把處理好的小龍蝦再衝洗一遍瀝乾水，再準備好各種配料，老薑、大蒜、小米椒、泡椒切碎，仔姜、二荊條切絲，大蔥、黃瓜切條。
燒鍋熱油，等油開了再把蝦倒入鍋內，油炸1分鐘左右關火，撈起小龍蝦瀝油。鍋裡留一些炸蝦的油，再次加熱至八成熟，加入豆瓣醬和姜蒜，炒出紅油之後加入花椒、八角和山奈翻炒，再加入小米椒、泡椒、幹辣椒等佐料翻炒，然後分別加1勺老抽和料酒再次翻炒，就跟炒火鍋底料一樣的。接下來，倒入一瓶500ml的啤酒，大火煮開後倒入炸好的小龍蝦和蔥段，撒一層鹽之後翻炒均勻。最後加入黃瓜條和各種調味品就完成了。
熱辣鮮香的小龍蝦經過油炸之後，肉質明顯收緊，入口更是Q彈，再配上一瓶冰鎮的江小白，不僅入口柔和，而且酒味也很清香，和小龍蝦真是絕配！
約上好朋友，準備好上面這些快手菜和令人愉快的小酒，周末在家的轟趴就是最簡單的快樂。